北京农学院葡萄酒工程技术中心执行主任李德美

　　北京农学院葡萄酒工程技术中心执行主任李德美做了题为“市场转型期精品酒庄建设案例分析”的开场报告，涵盖中国酒庄面对的挑战分析、市场转型期中国酒庄的优势与机会、中国精品葡萄酒酒庄发展策略等内容。报告中指出顶层设计是明确酒庄方向、决定酒庄长久发展的核心推动力。针对中国酒庄面对的自然条件挑战、产业基础挑战和消费者与市场的挑战，李德美教授指出这些挑战都是客观事实，不容忽视的，只能顺势而为。同时指出，市场转型期的中国酒庄也存在发展的机会，诸如更接近市场与消费者，沟通有效、便捷；在中国食品安全危机的背景下，中国酒庄可以进行全生产过程展示推广，向消费者展示安全，构建信任度；经销商需求转变，由葡萄酒搬运工转变到对品牌建设的诉求。报告指出，中国精品葡萄酒酒庄发展策略就要敬畏自然、尊重市场、勿忘国情。葡萄酒不是酒庄唯一可经营的商品，进口葡萄酒不是中国酒庄的竞争者，国内同行、周边酒庄更不是，葡萄酒是可以共存的。

　　紧接着论坛进入各大酒庄主、酒庄管理层的经验分享交流环节。首先，张裕摩塞尔十五世酒庄总经理阮仕立以“张裕葡萄酒工业旅游为企业插上文化翅膀”为题，回顾了张裕葡萄酒工业旅游的发展，分析了酒庄旅游的目标与功能，并以张裕酒庄为例，给酒庄旅游的设计与运营提供了发展建议。他说，酒庄旅游应具备三个功能，生动有趣的游客体验、专业独特的酒文化之旅、高附加值的个性化服务。酒庄旅游运营要本着 “文化兴企”的核心战略，实现生产板块和旅游板块的两轮驱动。对张裕而言，酒庄旅游是葡萄酒文化、张裕品牌文化的前沿阵地。2002年，烟台张裕卡斯特酒庄开启了中国酒庄旅游的先河。经过十五年发展历程，目前张裕已拥有6家4A级旅游景区，打造了中国最大的葡萄酒工业旅游体系。可以说，张裕在葡萄酒产业消费者培育、探索工业旅游、体验经济发展方面做出了极大贡献。

　　类人首酒庄作为宁夏当地精品小酒庄之一，葡萄酒品牌深受大众消费者的喜爱。酒庄庄主冯清分享了酒庄在品牌市场运作和营销方面的经验，尤其结合新媒体、电商服务等形式推广经验。冯庄主认为，快乐是一种生产力，要做快乐体验，精准营销，实施快乐营销“三步走”策略，让消费者认知快乐、享受快乐和传播快乐。类人首的核心理念是要用有人情，有内容，有温度的方式精准打理客户，实现客户升级和品牌升级。诸如多媒体平台联动，多种传播方式，多场事件营销，十万会员高效互动，引发大众参与，传播快乐；线上、线下类人首通过轻松氛围的营造，走亲民化路线，赢得了顾客对类人首的好感；类人首力求让喝葡萄酒变成一种立体化快乐体验，让喝葡萄酒的顾客感觉很时尚、很有文化；而每一个顾客都是一个自媒体，很容易建立起对品牌的归属感；此外，类人首建立了品牌社群，通过社群分享课程、社群互动方法对社群进行精细化打理。通过理念传达、传播传达、氛围传达等，立体化的建立起了顾客对类人首“悦人，悦己，悦生活”品牌文化的认知和认同。

中粮长城云漠酒庄总经理马永明

　　中粮长城云漠酒庄也是贺兰山东麓产区发展的一面旗帜，总经理马永明从宏观、长远角度谈了对中国葡萄酒发展的看法。他说，作为央企和市场化运作企业，长城云漠酒庄坚信中国也是最好的产区，贺兰山东麓产区也能出好酒，这在政府的产业规划上也得以体现。而中国葡萄酒的营销突破，更取决于大环境的突破。目前市场竞争很激烈，中国葡萄酒的发展任重道远，要从基础着手，综合发力，诸如种植上继续相关探索研究，诸如品种、土壤等，进一步挖掘品种和原料优势，做出中国葡萄酒特色；工艺上进行研讨和规范，设备上可以国产化降低成本；文化推广上，各产区增加文化氛围；网络销售要慎重，价格合理，避免太过低价影响行业健康发展。

禹皇酒庄总经理刘鹏图

　　禹皇酒庄总经理刘鹏图借酒庄自身发展经历谈到，作为葡粹中国酒庄联盟成员之所以每次都参加葡粹联盟活动包括中国葡萄酒信息网举办的赛事和活动，是因为对一个酒庄来讲，产品进入市场，首先靠品质说话。自2013年酒庄产品开始推向市场，目前在中国优质葡萄酒挑战赛上已获得13项大奖，其中金奖5项，大赛就是对产品质量的验证。前10年，我们都在做品质提升，产品质量得到了中国消费群体的认可，我们认定中国也能出产好的葡萄酒。下一个10年，我们就要塑造品牌，使我们中国葡萄酒走的更长远。

乡都酒业总酿酒师杨华峰

　　会上，乡都酒业总酿酒师杨华峰代表新疆焉耆产区酒庄谈了自己单纯作为技术型从业人员对中国葡萄酒发展的看法。他提到要正视行业发展，感言道非常幸运踏入了葡萄酒行业，从业的二十多年正好见证了行业快速发展的这一阶段，由弱小行业发展到如今比较时髦的产业，并感恩行业内的朋友。对于酒庄和产业发展建议，他以乡都酒业发展为例提到顺应市场，尊重市场需求的前提下，强调个性化，指出自己的产品一定要有个性，然后持之以恒坚持走下去。再是顺应社会和市场发展，拥抱时时的变化，利用互联网消除隔阂，拉近与消费者的距离并制定合理的价格。他说，掌握市场流行产品的风格，让生产更贴近市场是生产技术人员应该有的职业操守。

芳香庄园庄主吴磊

　　芳香庄园是新疆和硕葡萄酒产区的代表性企业。庄主吴磊在发言中透露了他对中国葡萄酒民族产业发展的自信和决心。他说，“我们这个行业最基本的底线，就是品质和规范。我们希望国家的相关部门要出台保护中国葡萄酒产业发展的相关制度规定和标准，只有这样我们行业才能有一个健康发展的基础。既然葡萄酒是食品，我们要摆正我们的心态，哪个行业三年五年就能做出辉煌的成绩？只要我们把心态摆正了，认真从事我们参与的行业，产业才有大的发展。我们芳香庄园一定会积极参与，因为葡萄酒产业发展的背后是中国农民，这是大事，我们要把中国葡萄酒的农业做起来！”

广夏(银川)贺兰山葡萄酒庄有限公司副总经理蒋小东

莫高国际酒庄总经理王润平

　　此外，广夏(银川)贺兰山葡萄酒庄有限公司副总经理蒋小东、莫高国际酒庄总经理王润平也分别就产品性价比和葡萄酒生产过程中的成本控制做了交流。

中国葡萄酒信息网总编孙志军

　　最后，中国葡萄酒信息网总编做总结发言。他说，今天这样的一个活动，这么多不同产区的庄主、管理人员聚在一起探讨中国葡萄酒产业的发展是非常有意义的事情，它为产业发展提供了一个思考的方向，从生产、市场到品质发展。我们的民族品牌可以说跌跌撞撞走到了现在，这其中凝结了中国酒庄主的智慧。今天的论坛只是一个开始，希望我们的十大庄主论坛持续下去，让我们行业内部活跃起来，展现我们对产业发展的自信。中葡网作为行业网站，会继续和行业精英保持沟通联系，利用网络等多平台宣传推广，努力成为中国葡萄酒交流的大平台。而后网站也将出一本面向消费者的书籍，融合国内金牌酒庄、金牌酿酒师、酒配菜及葡萄酒旅游等内容，立体展现中国葡萄酒品质十年发展的成就。

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