【品质十年】金牌酿酒师(7)蒋延军:坚定不移 痴而有方
发布日期:
2017-05-25 08:56:41
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  蒋延军,国家一级酿酒师。1979年进入中国长城葡萄酒有限公司,见证了第一瓶干型葡萄酒的诞生,后在怀来红叶庄园担任了10年的酿酒师。天命之年,远赴新疆加入天塞酒庄团队,担任总酿酒师,全面负责葡萄种植及葡萄酒酿造。

【品质十年】金牌酿酒师(7)蒋延军:坚定不移 痴而有方

  蒋延军平日里话并不多,但他却是一位实干型的酿酒师。在偏远的南疆一隅,蒋延军行走于田间地头,穿梭在车间酒窖,只为了让天塞酒庄的葡萄酒的品质提升一点、再提升一点。蒋延军说,“从业将近四十年,我的酿酒感言就是——坚定不移,痴而有方。把葡萄种好,把酒酿好,才不负酒庄建立的初衷,不负众人的心血与汗水”。

  对于中国葡萄酒的未来,蒋延军很有信心,“目前我国葡萄酒在酿造技术及装备方面与国外已相差无几。但无论苗木选育、葡萄种植,还是把年份、原料、自然条件等用工艺方法调和到最佳,以及把握各关键环节的精细程度上,与国外都还存在明显差距。这需要全行业的共同努力,这不仅是国内酒庄的努力方向,也是每一个酿酒师的使命”。

  版权所有中国葡萄酒信息网 转载请注明出处和作者

 

责任编辑:
许洁依
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2017 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619