橡木桶陈酿技术讲座

　　本次活动邀请到了法国圣哥安橡木桶公司研发经理Andrei PRIDA博士、中国区经理姚翠微为酿酒师们主讲«橡木陈酿方案的多样性»技术讲座。

　　Andrei PRIDA博士出身酿酒世家，美国戴维斯大学博士后，曾先后在法国、摩尔多瓦任酿酒顾问，深谙橡木桶、橡木制品应用。讲座同时，PRIDA博士还将带领与会酿酒师们品鉴、三款高中低价位的波尔多酒，介绍不同成本和价位的酒橡木桶和橡木制品的使用方法。为了让酿酒师们了解不同橡木桶、橡木制品对一款酒的不同影响，PRIDA博士准备4组产品，通过对比品鉴寻找不同之处。

　　法国名庄葡萄酒品鉴
　
　　本次活动上，除了讲座所品鉴的酒样之外，酿酒师们还将品鉴到多款波尔多、勃艮第名庄酒。中国酿酒师联盟南疆协会还自费购买了五大名庄之一的木桐酒庄。继拉菲之后，南疆酿酒师们又有机会品尝到木桐酒庄，真是幸福！

　　南疆产区产品技术交流

　　活动重在交流，南疆酿酒师们也将带着各自的产品出席这一活动，通过与国际橡木桶专家交流，品鉴法国精品葡萄酒，酿酒师们寻找与国际知名产区之间的差距，也通过产区葡萄酒品鉴，交流、分享各自在橡木桶陈酿方面的宝贵经验。会上，酿酒师们还将对比品鉴2017年乡都新酒昙花，分析对比诺玛科高分子塞在新酒上的应用结果。

　　酿酒师开春晚宴

　　本次活动也是2017年中国酿酒师联盟南疆协会的第一场活动，协会的发展离不开理事会成员的推动，更离不开每一位会员的积极参与。技术交流之余，酿酒师们把酒言欢，增进友情，也将鼓舞协会朝着更好的方向继续前进。

　　品鉴酒单

　　南疆产区酒样若干
　　Chateau Talbot (1855年排名4级庄)
　　Chateau Bolaire (高级波尔多）
　　Chateau Baron de  Lestac(波尔多普通级别酒）
　　Chateau Grauaud Larose (波尔多二级酒庄金玫瑰酒庄干红）
　　Chateau Olivier Leflaive ( 勃艮第勒夫莱夫酒庄干白） 
　　Chateau Olivier Leflaive Volnay( 勃艮第勒夫莱夫酒庄黑比诺干红）
　　Chateau Mouton Rothschild 2011  （木桐城堡干红葡萄酒2011 ）

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　　法国圣哥安橡木桶公司是一家上市公司，成立于1838年，以年产8万只橡木桶位于单品牌法国桶产量第一，桶厂分布在法国干邑，勃艮第和美国纳帕。公司一直致力于橡木和酒之间的研究，从1978年开始就和波尔多葡萄酒学院开始共同研究，如今一直和波尔多，勃艮第，美国戴维斯，澳大利亚的奥德来德葡萄酒学院合作，唯一被法国农业部授予勋章以表彰对于橡木和酒的研究的桶厂。

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