2016葡萄园报告(28)新疆产区:南疆采收接近尾声
发布日期:
2016-09-23 13:29:47
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
UCWA南疆协会
  南疆地区是中国北方酿造静止葡萄酒采收最早的产区,今年也不例外。早在8月17日,和硕部分酒庄就开始了白葡萄的采收。9月中旬,红葡萄采收也陆续开始,南疆真正迎来了收获季。在此感谢UCWA南疆协会为我们提供的数据资料。

2016葡萄园报告(28)新疆产区:南疆采收接近尾声

天塞酒庄采收现场

  9月16日,位于焉耆的天塞酒庄开始采收红葡萄,依次采收了西拉、美乐、赤霞珠、品丽珠,酒庄分地块采收,依据单宁的成熟度。天塞酒庄2016年份采收的情况来看,品质要比2015年份有所提高,红葡萄糖度普遍在245g/L,预计国庆节采收结束。马瑟兰计划最后进行采收,马瑟兰是目前国内比较受关注的品种之一,在南疆的种植表现也非常出色。

  乡都酒业8月底采收霞多丽,9月份开始采收赤霞珠、品丽珠、西拉等红葡萄品种,乡都自有基地内,红葡萄糖度从最初采收220g/L到现在250g/L,酸度从开始收的的7g/L到现在6g/L左右,Ph3.5-3.8,目前已经全部收完。现在正在采收和硕葡萄,企业在采收时更注重原料品质整体平衡性,“酒精度太高酸度太低酒体失衡,对葡萄酒不是件好事,我们不想做这样的酒”,负责采收工作的人员表示。

2016葡萄园报告(28)新疆产区:南疆采收接近尾声

国菲酒庄采收现场

  和硕的国菲酒庄从9月11日开始采收红葡萄,采收一直持续到9月23日结束,陆续采收赤霞珠、美乐、西拉,糖度平均在240g-250g/L,左右,国菲酒庄相比去年提前一周采收,葡萄品质稍逊于2015年份。米蘭酒庄9月16日开始采收,目前已经入罐,赤霞珠糖度250g/L,总酸4.5g/L,ph3.8-3.9,酒庄赤霞珠前因下雨退迟釆收一周,后因气温长时间处于高温20度高温差,糖上升快,地块含水性差的果穗有干缩。

  和硕部分白葡萄因下雨天凉湿度大减产过半,部分果农因没厂家收购放弃釆收。目前企业红葡萄的收购不积极,产区还有部分红葡萄未开始采收,收购价格3.5-4元/公斤。

  (中葡网李凌峰整理发布)

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责任编辑:
许洁依
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