危须古国今何在？

　　这天一大早我们便从库尔勒启程前往和硕。和硕位于焉耆盆地的东北部，北依天山。东邻托克逊县，南接尉犁县，西与焉耆县相连，西北与和静相望，西南则是博斯腾湖。一路上，最常见的不外乎荒凉的戈壁滩，路边低矮的红柳，临近和硕县，周围农作物便开始多了起来，向日葵、棉花、玉米、西红柿、葡萄等等。

　　和硕汉代属危须国地，沿路还能看到一些古城遗址，虽然年代久远已基本看不出城池的模样，但从范围广阔的城郭和残垣断壁来看，这里也曾经有过灿烂辉煌的历史。路过时，还可以看到有许多工人正在修建隔离墙，可见当地政府也正在积极修缮和保护这些遗迹。这些古代文化历史也被当地一些葡萄酒企业所运用，以“危须”命名酒庄或产品。古国文明虽然不在，但却被融入到葡萄酒文化中，传承至今。

　　和硕县是焉耆盆地重要的葡萄酒产区，其自然气候条件非常适合葡萄生长。目前该县已将葡萄产业定位县特色主导产业，现有酿酒葡萄种植面积达12.28万亩，有葡萄酒加工企业10余家。我们此行到访的第一站国菲酒庄，便是近几年和硕县涌现的新酒庄之一。

　　为酒庄把脉 提升综合素质

　　国菲酒庄位于和硕县乌什塔拉乡，隶属于新疆瑞泰青林酒业有限责任公司。远远的看到一个巨大的酒瓶建筑时，国菲酒庄便到了。走入酒庄便是满眼新绿，一条欢迎葡粹联盟一行到访的横幅挂在葡萄长廊的前头，酒庄背后便是苍茫荒凉的天山余脉，与酒庄的绿意形成鲜明对比。前不久环塔拉力赛期间，国菲酒庄动作频频，开办书画摄影展，举办品鉴会，发布2014年份的新酒，并与西北农林科技大学葡萄酒学院产学联合，建成了实践教学基地。从走廊里签字板上密密麻麻的签名上便能想象出酒庄里的热闹场景。

　　此次葡粹丝路行的一个重要目的便是对葡粹联盟成员单位进行一番全方位的考察，由王树生、马佩选、张军翔、顾沛雯、孙志军组成的专家团从栽培、酿造、储存、包装、市场等各个环节对酒庄进行一次“大会诊”，并严格按照中国酒业协会出台的《葡萄酒酒庄酒证明商标使用管理规则》标准，从栽培种植、酿造生产、质量检验、市场营销等多个方面对酒庄进行综合评定，最后将评审结果反馈给企业，以便帮助企业发现问题、解决问题。

　　国菲酒庄对于此次活动也格外重视，安排了副总经理、酿酒师成正龙亲自接待。他首先向各位专家汇报了企业的综合情况，然后带领我们对每个生产环节进行了参观。参观过程中，各位专家认真负责，每到一处都会详细地询问酿酒师、工作人员。专家团一行对于酒庄的设备应用，现场管理给予了高度评价，也就参观过程中发现的问题提出了诸多参考建议。

　　成总准备了7款产品请大家品尝，品酒过程中，成总向大家介绍了酒庄近两年原料表现情况，每款酒的酿造工艺和特点，他也就许多自己酿酒过程中遇到的问题向几位专家请教。从成总的介绍中，我们得知，目前酒庄的产品销售比较乐观，某一系列产品甚至在2014年内销售一空。

　　专家组对其中的西拉、雷司令、2014年的霞多丽评价甚高，既有新疆高热气候下的葡萄酒特点，酸度的表现上也很不错，这有赖于酒庄将葡萄PH值的变化纳入了采收指标。成总也是一位有丰富经验的酿酒师，在酿酒工艺上的把握上也受到了王树生、张军翔两位专家的认可和好评。
   

    天山怀抱里的环湖宝地

　　从酒庄出门往南不远，就是国菲酒庄的葡萄园，园内的雷司令已接近成熟，摘下一颗尝尝，甜度非常明显，果核已经开始呈现出成熟的褐色，成总介绍，酒庄预计8月中旬将开始陆续采收白葡萄。

　　午餐安排在博湖的金沙滩。出酒庄一直向南行进，越临近博湖，路两边的植被亦越茂盛。不一会，我们就到了博斯腾湖畔，博斯腾湖古称“西海”，唐谓“鱼海”，维吾尔语意为“绿洲”，蒙古语意为“站立”，因三道湖心山屹立于湖中而得名。8月，新疆天气仍是酷热难耐，湖边却有难得的清凉与爽快，湖面波光粼粼，碧波万顷，景色煞是优美。一路而来不是荒凉就是嶙峋的天山，看到博斯腾湖大家都难掩兴奋。饱览美景之后，一顿正宗的鱼宴隆重登场，煎、炸、蒸、煮，不同的鱼不同的做法，享受了一餐真正的博湖风味。

　　席间，成总向我们介绍，酒庄的葡萄园就是背靠天山，面朝博斯腾湖，独特的“山湖效应”大大提高了有效积温，博斯腾湖湖水反射出的大量蓝紫光和紫外线，也有利于葡萄果实生长和糖分积累。可以说，天山、博斯腾湖共同营造出的独特风土条件，不仅孕育出了优质的酿酒葡萄，也造就了和硕葡萄酒的品质。

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