安逸的田园生活

　　天山冰湖酒庄位于新疆新天冰湖农业科技示范园区内，隶属于新疆生产建设兵团222团，酒庄的名字便取自周围的自然景色，且颇具历史色彩。远处的天山博格达峰依稀可见，冰湖则源自于地名“兵戽”，曾是古代驻兵屯垦的军事要地。1959年，222团在聚水地修建起了水库，后便取同音词“冰湖”，命名为冰湖水库。酒庄面向天山最高峰，背靠灌溉水源冰湖，酒庄由此得名。

   酒庄所在的园区，是一个安静、惬意的世外桃源。傍晚，酒庄小路两旁绿树葱葱，鸟语花香。花团锦簇之中，我们一行人走走停停，摆着各种各样的姿势合影、自拍。沿路上，还有示范园的种植大棚和冰湖金沙滩嬉水乐园，周末约上三五好友，钓钓鱼，品品酒，吃吃农家菜，那画面想想都很美！

　　稀奇的品种 彰显地域特色

　　不知不觉，我们便到了酒庄的葡萄园。这片葡萄园不大，前面几排鲜食葡萄，成熟季节这里就是酒庄的采摘园；后面几排则是酿酒葡萄，虽然园子不大，但里面却藏着几个以往我们不怎么常见的品种。

　　首先看到的是紫浆美，也叫巴柯Bacco，这是一个欧亚种和美州种的杂交、极早熟的染色品种。摘下一颗尝了尝，已经成熟，捏碎果实轻轻一搓，果皮便在手指上留下了一抹深紫色。不远处，几株葡萄还未完成转色引起了大家的注意，经过介绍我们才知道这是原产自格鲁吉亚的古老品种——沙别拉维Saperavi，亦称晚红蜜。高酸高糖是它的特点，独特的香气也让它成为了一个很好的调香品种。继续往前走，我们还看到了法国蓝Blue French，小小的葡萄园竟有这么多平素里不常见的葡萄品种，让人惊讶。这些稀奇的品种都是上世纪90年代新天等老一批葡萄酒企业培育基地，建设工厂时引种而来的，虽然只是一个小小的品种园，我们却看到了一段新疆葡萄酒产业的发展的缩影。

　　我对于天山冰湖酒庄最初印象是来源于2013中国优质葡萄酒挑战赛，天山冰湖的两款产品在大赛上崭露头角，其品质获得了评委的一致肯定，在酒庄主楼的大厅里，我们看到了酒庄曾经获得的荣誉。酒庄酿酒师寇亚琴是一个年纪不大的女酿酒师，但从一路上的交谈中可以看出她是一位很踏实、刻苦的青年酿酒师。酒庄人手并不多，寇亚琴要把控整个生产流程，“在酒庄工作，对于一个酿酒师综合能力的提升非常快，因为要考虑生产的方方面面”。

　　丰厚的葡萄酒文化

　　天山冰湖酒庄于2006年被评为全国农业旅游示范点和国家级AAA级景区，目前已具备国家级AAAA级景区的条件，每年酒庄都会吸引许多游客、葡萄酒爱好者的到访，除了酒庄的美酒引人之外，还有酒庄中随处可见的葡萄酒历史资料和文化印记。

　　在酒庄的一角，我们发现了十五块艺术浮雕，其中有世界葡萄酒分布图，古代新疆葡萄栽种、酿酒历史，兵团戍边屯垦、天山冰湖酒庄建立过程，甚至是一些与葡萄酒有关的诗词歌赋……浮雕严肃、深沉，每一块都由独立的内容构成，由新疆著名雕塑艺术家袁赵君亲手铸造而成，完整呈现出新疆葡萄酒、天山冰湖酒庄的历史，十分震撼。

　　当然，这还只是酒庄对于葡萄酒文化挖掘的很小一部分，葡萄酒文化馆内展示的内容更精彩，包括了世界葡萄酒文化、汉代西域葡萄酒文化、唐代西域葡萄酒文化、尼雅葡萄酒文化、吐鲁番葡萄酒文化、葡萄酒的酿造和加工等等。以陶器、瓦罐为主线、以不同其它发源地的具有新疆地域特色器具展示西域葡萄酒文化的历史文化特点，其中的陶器残片多来源于俱六守捉遗址。

　　见过一些酒庄，展示的葡萄酒文化往往是“知其然而不知其所以然”，但天山冰湖对于葡萄酒历史、文化的态度却不由得让人敬佩，也正是这些历史资料、文化印记赋予了酒庄灵魂。葡萄酒虽是舶来品，但中国葡萄酒的历史、文化却舶来不得，天山冰湖酒庄在发掘本土葡萄酒历史文化方面给出了一份完美的答卷。

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