之味菜谱(175):元森酒庄赤霞珠干红葡萄酒(酒庄酒)配软炸蛎黄
发布日期:
2014-01-06 13:30:01
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  元森酒庄位于新疆焉耆,今年是酒庄的第一个收获季节。虽然树嫩酒新,但通过这款酒却让我对这个酒庄有了初步的认识:只要踏踏实实做事,没有酿不好的酒。


  元森酒庄赤霞珠干红葡萄酒(酒庄酒)

  酒精度:13.5%vol

  年份:NV

  品种:赤霞珠

  类型:干型

  产地:新疆·焉耆盆地

  公司:巴州元森葡萄酒业有限公司

  酒评:淡淡的宝石红色,淡淡的野果子香气,端起这杯酒,就如同面前站了一位婉约秀气的小姑娘,淳朴率性,毫无做作之气。入口后,有丝丝木香味儿,清新、顺口,酸度舒服。

  店长推荐:对葡萄酒的喜好与交朋友一样,一直以来总喜欢和我性情相投的朋友,直率、坦诚、实在。喝酒亦是如此,无论是浓还是淡,凡是尊重葡萄自然本性酿出来的酒我都喜欢。

之味菜谱(175):元森酒庄赤霞珠干红葡萄酒(酒庄酒)配软炸蛎黄

  软炸蛎黄

  做法

  1.蛎黄洗净沥干水备用;

  2.锅内放油,至七成热时将沾上面粉的蛎黄一个个下锅炸好即可。

  配菜:平时几乎不做油炸的菜,但炸蛎黄的香浓滋味总是有着不可抵挡的诱惑,偶尔为之也在情理之中。炸好的蛎黄色泽金黄,外焦里嫩,咬一口,随着外皮清脆的爆裂声而来的是又香又浓的美妙一刻,鲜嫩多汁、香浓酥脆,与年轻、酸度舒服的元森葡萄酒非常相搭。

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责任编辑:
赵婷婷
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