品鉴专家交流对贺兰山东麓葡萄酒的感受

　　作为首届贺兰山东麓葡萄酒节的重要内容之一，今天上午的葡萄酒品鉴评比会颇受业内人士与媒体关注。在悉心品味后，国内外专家在贺兰山东麓葡萄酒的品质与发展上给出了基本一致的看法：“黑比诺前景好、蛇龙珠需谨慎”。

　　世界知名葡萄酒作家、评论家、葡萄酒大师Jancis Robinson说，品尝过这39款葡萄酒后，他发现此次参评的酒品都很干净，且平衡性非常好，酒香醇厚，没有过多令人“纠结”的感觉。“其中有几款黑比诺口感极佳，将来一定会有很好的前景。”其他品鉴师对这一观点深表赞同。

　　反观蛇龙珠，则被专家们告诫：这一品牌的发展要谨慎对待。

　　唇齿留香

　　英国葡萄酒大师Mihalis Boutaris在讨论发言时指出，品鉴过程中，他感到大部分蛇龙珠或许是因为果实自身品质欠佳，也可能存在过早或过晚采摘的缘故，导致酒感不丰厚、不浓郁。其中的生清味和黑糊焦兼容的感觉很强烈，这样的味道让人“不熟悉”。因此专家们建议：在发展蛇龙珠品牌的问题上，当地政府和企业要多多考虑。

　　另外，对于许多酒里存在的氧化问题，品鉴专家表示，只要正确对待并积极改善，就可解决。

　　中国葡萄酒品鉴师Jim Sun对此次品鉴过程表示“惊喜”。常来宁夏的他发现，较之于两三年前，宁夏葡萄酒品质在飞速提升。“产区将所有的酒集中在一起进行捆绑式的品评和推销，这是非常有益的尝试。”Jim Sun建议，宁夏一可以走新鲜型葡萄酒的路子，二可以走陈酿型路子。不过，最重要的是“把握好果实的品质”。

　　品鉴

　　英国品鉴师Marcus Ford也提出：“葡萄酒产业的将来是基于酒本身的。”他建议企业不要用过多包装、过高价格来推销，这很不利于将来的销售及推广。

　　宁夏林业局党组书记赵永清在听过品鉴专家的意见后表示，蛇龙珠是目前宁夏葡萄酒发展的一个特色，诚如专家所言，在其生产过程中，出现了不尽如意的问题，但是企业会在下一步的种植、加工中逐渐改善，使之做得更好。