“未来的葡萄园应该是伊甸园式的，其产品也将是有益于人体产品的营养葡萄酒。”加州葡萄酒酿酒师Randall Grahm在2011世界葡萄酒未来大会暨2011世界葡萄酒论坛上提出，未来葡萄酒酿造要求不仅仅是品质卓越，还将有益于人体健康。
Graham称，这些葡萄酒将拥有生命的力量。6日，世界葡萄酒未来大会在中国香港“亚洲国际博览馆”隆重举行。本次盛会和论坛由中国卡斯特酒业全程主赞助，是继两年前在西班牙里奥哈创办并开启的世界葡萄酒大会的第二届。参会人员全部来自各个国家的葡萄酒大师、专家、作家、政府官员、酒庄领袖、国外媒体等共计约1500人，盛况空前，精彩纷呈。