第23届OIV葡萄酒管理硕士班的第二站是西安，这里是世界四大文明古都，是古丝绸之路的起点，是中国第一所葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院所在地。
西北农林科技大学葡萄酒学院是国际葡萄酒大学联合会的成员，OIV MSc（国际葡萄酒管理及营销理科硕士）的大部分教学课程都是由这些成员组织实施的。
为了迎接OIV学员，葡萄酒学院王华院长做了充分的准备，西北农林科技大学副校长李华博士准备了一份法语教案——Industrie Viticole Chinoise:Situation Acturlle et Son Prospective.遗憾是当天西安大雨影响了我们的行程，本来计划上午10:30开始的课程，我们到达学校时已经快一点了。
首先，到学校的教学大楼进行了简短的参观，葡萄酒学院副院长刘树文在沙盘前给大家介绍了学院的基本情况。
午餐时李华校长用法语概括地介绍了中国葡萄和葡萄酒产业的情况，虽然时间不长，却给学员们留下了深刻印象。
王华院长与Michel BOURQUI先生就双方的合作也达成了几点协议，一是加强双方的合作交流，葡萄酒学院将从世界主要葡萄酒产区邀请OIV葡萄酒管理硕士班的学员来杨凌讲课，介绍当地的葡萄酒产业情况；同时，葡萄酒学院将选派在读的研究生参加OIV硕士班的课程，完成学业的学员将获得双硕士学位；二是葡萄酒学院直接从符合条件的本科毕业生中选送优秀学员参加OIV硕士班学习。
简短的交流结束了，学员们冒雨赶往本次西安之行的第二站：世界文化遗产秦始皇兵马俑。这是每一届学员必须访问的景点之一，这是他们了解中国文化的窗口。
第三站是位于蓝田县玉山镇的玉川酒庄。当我们到达时已经是晚上7点钟，因为雨天的缘故和行程的改变，我们必须在玉山住上一夜，等待专程从美国赶来的酿酒师Victoria Coleman。玉川酒庄慷慨地接待了我们。
第二天一大早，Victoria带领大家参观了酒厂，并品尝了三款亲手酿造的产品，一款桃红、两款干红。由于持续降雨，道路泥泞，大部分学员未能上山参观葡萄园和正在建设的玉川酒庄，只有当天晚上踏着泥泞、深一脚浅一脚走上山顶的7位“勇士”感受到了玉川酒庄的奇特。
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