近日，吐鲁番建设两万亩冰葡萄基地的计划出炉，吸引了众多国内外商家的投资目光。 冰葡萄酒是将葡萄的采摘期推迟，当气温低于－8℃时，让葡萄在树枝上保持一定时间的冰冻，然后现场采摘、低温压榨酿成甜葡萄酒。 昨日，新疆农业科学研究院吐鲁番农业科学研究所所长王新勇告诉记者，这段时间，咨询投资、销售冰葡萄酒的电话很多，有加拿大、上海、广东等数十家企业。目前我们相中了3家企业。通过建设冰葡萄基地，吐鲁番将打造科研、企业和农民的联合体，利用冰葡萄催生新的产业。 王新勇说，自2002年起，新疆农科院吐鲁番农科所就着手研究冰葡萄酒技术，2003年进入试验阶段，2005年生产出了样品。 在此之前，新疆本地一家酒厂已涉足冰葡萄酒的生产，市场销量可观。