红楼梦里的贾宝玉说:“女人是水做的。”而女人，会喝水煲汤与品酒的女人，才能水灵清秀、风情万种。 如果说水对生命是不可缺的，那酒对人生来说，就是七情六欲的催化剂。不管是三五好友的豪饮或是爱情世界里的烛光美酒，失恋后的独自苦饮，酒都扮演了重要角色，而大多数人觉得喝酒好像是男人的事，可能是因为男人总能找到喝酒的理由，不管是高兴还是伤心，分离还是重聚。 而女人呢﹖不似男人那般喜欢喝酒，但我觉得，女人是天生比男人更适合品酒的，特别是葡萄酒。不管是红葡萄酒，白葡萄酒或是香槟，因为女人天生视嗅味觉比男人灵敏，再加上女人天性似水如酒，当然就更善解水性酒品。 酿成酒的葡萄在经历整年的阳光雨露与风霜，才让人们亲手摘下，而酿酒的酒庄在哪里﹖那些人过着怎样的生活？曾有着怎样的故事？每一瓶酒不单只是酒，它就像是人生。因此，每瓶酒拥有着不同的人生，而每瓶酒在不同的时刻打开，也会有着不同的味道。善感的心自然更能领悟其中的滋味。 我真正对葡萄酒有了更深层的认识并产生兴趣，是在移居到澳洲悉尼的那几年。当时几乎每个周末，老外朋友们都会来我家小聚，他们对于我这个东方女子的魔幻厨房所变幻出来的食物是非常神往。 来聚餐的有带花带巧克力的，更多的是拎瓶红葡萄酒或白葡萄酒。大家总是在享受美食之余，分享着各自的心情与不同的经验。其中有个好友，念书时是在五星级酒店打工赚学费，当时她是负责西餐及酒品的部分，男友还是主厨，所以我们就是从他们俩的每周一课中，学习到了很多宝贵的知识。 比方说，开酒后的醒酒可将其原始的风味从沉睡中苏醒，味道也会变得更圆润。而认酒呢？就先学看酒瓶上的标签。一般标签上通常会标示：收成的年份、葡萄酒的酒名、所用葡萄种类、生产地、庄园地名、酒精浓度等。收成年气候和产地的土质状况都会影响葡萄酒的品质。但最终我们觉得，只要是自己喜爱的味道又感觉自然的，就是最适合自己的。 在多次的品酒宴会中，我觉得自己偏好干白，除了因喝了过多的红酒隔天会头痛的体质因素外，干白的酒色晶莹剔透与蕴藏着橡木香与果酒的混香，以及那种微醺的感觉似乎更好。 而所谓餐酒搭配是以菜选酒，吃红肉（猪牛羊）就要喝红酒，吃白肉（海鲜鱼贝类）就得选白酒。Pinot Noir搭配三文鱼，Cabernet Sauvignon搭牛排，Chardonnay搭中菜或海鲜。个人倒是觉得也没有一定的硬道理，就全忘记这些所谓的原则，看和哪种食物搭配喝起来感觉最顺口与愉悦就是了。 我识葡萄酒后的人生，确实起了小小变化，应该说是因此而增添了更多的乐活情趣吧！作为宴会的女主人，我通常是在3个小时左右的晚宴中不断地发言与邀酒，好友们常是在喝了6瓶左右的葡萄酒后，全醉着、笑着或唱着歌地踏出我家大门，而我，除了双颊微红外，永远是最清醒的。