马钊，出生年月：1990 年 8 月

酩悦轩尼诗香格里拉（德钦）酒业有限公司——助理酿酒师 2016——至今 

? 负责酒庄生产管理，干红与干白葡萄酒的发酵与陈酿：葡萄加工，发酵管理，压榨，橡木桶陈酿，

下胶，过滤等 ? 罐装与包装

? 葡萄酒理化与微生物分析：成熟度，花青素，丹宁，酒香酵母，二氧化硫，苹果酸，挥发酸等 ? 与全球最有影响力的酿酒顾问 Eric Boissenot 学习调配

? 新西兰 Cloudy Bay 酒庄，澳大利亚 Cape mentelle 酒庄考察学习

? HACCP 体系，有机葡萄酒体系，ISO14000 和 ISO 45000 的正常运行

? 存货与仓库管理

? 中，英，法相关文件的互译

波尔多 Denis Dubourdieu Domaines——葡萄园与酒窖助理实习生 2014 年 6 月-12 月  

? 葡萄园数据收集与采样，使用 process2wine 软件进行数据管理

? 疏叶和疏果质量验收

? 产量预估

? 葡萄成熟度化验：手动化验结合 oenoFoss 仪器

? 发酵管理与压榨 ? 橡木桶陈酿：入桶，出桶，洗桶等 ? 课题调研：苹果酸乳酸发酵期间微氧的影响

波尔多 Chateau Grand Launay——酒窖助理实习生 2013 年 9 月-10 月 

? 葡萄验收与加工处理

? 干白与干红葡萄酒的酒精发酵

酿酒师国家文凭（硕士学历） 2013-2015 

? 法国波尔多大学葡萄酒学院（ISVV）

化学工程与工艺本科，辅修应用法语 2009-2013 

? 中国厦门大学化学与化工学院

? 国际基因工程机器设计大赛 (iGEM) 亚洲区金奖（美国麻省理工学院举办） 

? 英语: 流利 （2010 年通过大学英语 6 级） 

? 法语: 流利（两年法国留学经历，全法语授课)