薛洁，女，教授级高级工程师，中国食品发酵工业研究院酿酒研发部葡萄酒、果酒中心主任，国家酒类品质与安全国际联合研究中心副主任，中国食品科技学会葡萄酒分会理事，中国酒业协会果露酒分会技术委员会委员。

薛洁教授主要从事葡萄酒酿酒微生物选育、酿造关键技术、品质提升、质量控制以及清洁生产等领域，先后承担了国家重点研发计划、“863”计划、“十二五”科技支撑计划、国际合作项目等十余项国家和省部级科技项目，在葡萄酒酿酒微生物多样性分析、葡萄酒风味、保健功效、安全性控制、同位素分析等方面进行了系统而深入的分析研究；作为主要起草人，参加了国家环保标准《清洁生产标准 葡萄酒制造业》（HJ452-2008）以及《饮料酒制造业污染防治技术政策》的制定工作。获省部级科技进步奖2项，中国酒业协会奖3项，出版专著2部，授权发明专利8项，发表论文100余篇。