韩舜愈，教授，甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室主任，中国葡萄酒技术委员会委员，中国食品工业协会葡萄（果）酒分会常务理事，农业部葡萄栽培与酿酒重点实验室学术委员会委员，甘肃省葡萄种植和酿酒技术委员会主任。
韩舜愈教授主要从事葡萄酒品质调控及果蔬加工方面的科学研究工作，先后主持或参与葡萄酒相关的科研项目近20项。获甘肃省科技进步二等奖3项、中国酒业协会科技进步二等奖1项、中国酒业协会科技进步优秀论文一等奖1项。发表科技论文100多篇，其中SCI论文10篇，EI论文6篇，国家授权发明专利4项，实用新型专利5项，参与出版国际葡萄酒专著2部。