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郭其昌
中国食品发酵工业科研所教授高级工程师、技术顾问委员会委员,中国酿酒协会葡萄酒专业委员会名誉主任。 1946年毕业于上海大同大学化工系。是我国酿酒行业有突出贡献专家,享受国务院颁发的政府特殊津贴。

主要科研成果:
1、1962~1963年,负责“葡萄酒人工老熟”项目研究。使原工艺三年酒龄缩短到新工艺一年。1964年获国家科委三等奖。
2、1965~1966年,负责“葡萄酒稳定性的研究”。解决了酒早期浑浊沉淀问题。
3、1972~1978年负责“优质白兰地的研究”。酿得产品与国际VSOP级白兰地进行密闭品尝,难以区别。
4、1976~1983年负责“于白葡萄酒新工艺的研究”。1987年获国家科技进步二等奖。
5、1978~1983年负责“酿酒葡萄优良品种选育”研究。在我国开辟了良种酿酒先例。
6、1980~1986年负责“葡萄酒生产新技术工业性试工作。1984年在我国第一个生产出单品种赤霞珠干红葡萄酒,获轻工部酒类质量大赛金杯奖和全国优秀新产品奖。

主要著作:
《葡萄的综合利用》、《新中国葡萄酒五十年》。与朱梅、李文庵合著《葡萄酒工艺学》,与郭松源、郭松泉合著《酒谱》,与郭松泉 张春娅 郭松源合译《国际葡萄酿酒法规》,在《酿酒》、《葡萄栽培与酿酒》、华夏酒报等报刊杂志上发表文章约40余篇。

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