“我们经常会被价格问题惹恼，并试图去解释有机葡萄酒的价格差异。不过，我们是不是搞错了方向？我们应该反过来问问自己，在不久的将来是否还能够销售这些没有可持续认证的葡萄酒？”盖塔先生解释道。答案是否定的，因为可持续发展势在必行。卡博德教授强调说，“将来不可能销售没有可持续与有机葡萄酒等相关认证的产品。由于水等非再生资源的枯竭与气候变化的影响，除非采用其它的方式，否则不能生产葡萄酒”。

　　因此，创新成为管理整个现代化及其转型的关键。从市场角度来看，我们将不得不应对“去全球化”以及贸易战对出口带来的挑战。比如各国为促进国内生产的消费而提高关税，同引导选购本地葡萄酒而开展的宣传活动。

　　从另一个角度来看，像欧洲这些传统葡萄酒生产国的消费呈下降趋势，不断增长的国外市场并没有对不断萎缩的国内市场带来积极影响。最后，我们还必须适应人们消费习惯的改变，比如普遍关心的健康问题，这些变化将在今后十年内更加明显。

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