对于葡萄园来说，有的误会是致命的，但有的误会却是惊喜。第十四届G100国际葡萄酒及烈酒评选赛，宁夏皇蔻酒庄有限公司的“小芒森甜白葡萄酒2018”，摘取了宁夏产区唯一的大金奖。

　　晚熟的“小芒森”品种，在贺兰山东麓，找到了适合的表达方式。“小芒森，让我们认识到多元化发展的甜美，将继续加大小品种种植及科研，丰富产区产品结构类型，增强国产葡萄酒的竞争优势。”宁夏皇蔻酒庄有限公司总经理张雪妍说。

　　《宁夏葡萄酒产业高质量发展实施方案》提出，推进产区酿酒葡萄结构化、特色化、差异化发展，建立完善良种苗木三级繁育体系，引选推广免埋土、抗寒旱、抗盐碱优新品种（品系）。首届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会开幕在即，正如星罗棋布、气质各异的酒庄，构成了贺兰山东麓产区多样的“风土”。多样化的品种，个性化的出品，也正在塑造产区独特的风味和气质。 

“上错花轿嫁对郎”的“小芒森”

　　酿酒的乐趣，或许在于未知的探索。然而，如果这份“未知”发生在种植环节，却并不受欢迎。

　　“小芒森”的成长记，要从2015年说起。“‘上错花轿嫁对郎’，起初我们首选的是小味儿多葡萄品种，可阴错阳差种成了小芒森。”当张雪妍回忆起引种“小芒森”，像是接受了一份时间里的礼物。

　　张雪妍说，小芒森是晚熟品种，而在贺兰山东麓产区，过冬前有埋压的环节，就是冬天要给葡萄苗“盖被子”。酒庄其他的葡萄品种，成熟期是10月中上旬，随后采摘、修剪后就要进行埋压，但是小芒森10月底才成熟。

　　“应该继续种，还是放弃？我们赶紧把相关专家请到田间地头，来看这个品种该怎么办。专家教授先测了各项数据，没想到它的糖度酸度、色泽，都符合酿造高端酒的指标。”张雪妍回忆。

　　“留下小芒森。”这是股东团队商量后的决定。团队给了“小芒森”一个落地贺兰山东麓的机会，而“小芒森”则给了这片土地一个令人惊喜的回馈，“不仅在色泽上给我们一个惊喜，给酒庄产品的高端定位也呈现了一个惊喜。”张雪妍说。

　　据介绍，在国内目前90%以上葡萄酒产品是干红、干白，产品风格比较单一，栽培的酿酒葡萄也多局限于赤霞珠、美乐、霞多丽等。越来越多的酒庄尝试种植小品种葡萄，期待找出适宜当地风土的品种。目前，皇蔻酒庄与多个科研基地、宁夏大学葡萄酒学院等高校达成共建合作协议，开展以“小芒森”为主栽品种的科研项目，并希望形成一套具有自主知识产权的甜白葡萄酒酿造工艺。

探路中的新突破

　　“小芒森”的探路，也像一根葡萄藤，为迎来新机遇的宁夏贺兰山东麓产区，启发新的发展灵感。

　　2020年以来，青铜峡市扩规模、育品牌、拓市场，着力打造“贺兰山东麓酿酒葡萄最佳原产地核心区”等，以实现葡萄酒产业“产地佳、产品优、品牌强、市场广、环境美”。

　　宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会相关负责人认为，宁夏贺兰山东麓葡萄酒要实现高质量发展，必须实现“三个精准”，即葡萄园要精准分类组织生产、葡萄酒要精准分类组织酿造、葡萄酒产品要精准分类上市。

　　“贺兰山东麓产区的风土，适宜做高端产品，我们应当珍惜这一禀赋，定位中高端市场。同时，皇蔻酒庄打造高端产品的背后，离不开科技创新专业团队的支撑，以小芒森为例，牢牢把握种植源头和末梢端口，精益求精提高生产工艺，适应消费市场需求。”张雪妍认为，贺兰山东麓产区拥有众多酒庄，要想实现产业的高质量发展，进行产品的精细分工是一条有效路径。

　　第21批中央来宁博士服务团成员们参观酒庄时表示，“小芒森”在宁夏的成长颇具意义，希望宁夏葡萄酒产业能够在产品创新、模式创新上寻找到更适宜的发展模式。

　　博士团团长程伟认为，产区是产业发展的基础，也是核心竞争力。打造产区个性化产品与品质，将是中国葡萄酒屹立于世界葡萄酒版图的生命力所在。这些离不开政策的扶持、制度的支撑、法律的保证，更离不开科学研究与科技创新。

　　博士服务团成员于艳新博士建议，葡萄酒产业不仅关联发展和生态，也关联文化和旅游。要想使贺兰山东麓葡萄酒产业实现可持续发展，需要丰富产业链上的上下游。希望产区能进一步推进跨界深度融合，以葡萄酒产业为核心，拓展葡萄酒+教育、文旅、生态等，打造多产业融合、高综合产值的复合产业。

　　博士团成员张熠天建议，宁夏葡萄酒产业要更注重构建产业发展生态：“能够提供不同档次的葡萄酒，使产业的门类和产业生态的主体更丰富，才能持续支持产业的创新。同时，宁夏葡萄酒必须以开放的心态，寻找新技术、新模式、新业态，才能更好推动产业的高质量发展”。

　　“十四五”期间，宁夏将以建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区为统揽，以提升发展质量和综合产出效益为重点，以科技创新、机制创新、业态创新为手段，在绿色、创新、融合、开放上下功夫，着力推动葡萄及葡萄酒产业高端化、绿色化、智能化、融合化、品牌化发展。