OIV副主席、意大利莫尤教授：可持续风土葡萄酒是行业的未来
发布日期：
2019-07-29 10:15:13
来 源：
意酒网
作者：
Anna,Ludovica
7月15日-19日，第42届世界葡萄与葡萄酒大会（Congresso Mondiale dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino）在瑞士的日内瓦国际会议中心顺利召开。来自世界各地的500多名葡萄酒界专业人士、行业领袖到场讨论了全球葡萄酒消费模式的变化、葡萄酒生产法规概况以及与葡萄酒相关的科研等热门议题。
本次会议的主题之一是葡萄酒的可持续性生产。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的副主席、意大利著名葡萄酒教授路易吉•莫尤（Luigi Moio），发表了自己对未来葡萄酒产业发展的设想。路易吉•莫尤（Luigi Moio）教授认为，葡萄酒行业应该专注于生产表现力强的葡萄酒，尤其是那些能够展现产区的风土特征、风味特征鲜明的葡萄酒。与此同时，葡萄酒生产一定要遵循保护环境的原则，气候变化对环境的影响让消费者产生担忧，现在的消费者比任何时候都要更关心葡萄酒的安全性、健康性以及生产过程的透明性。
路易吉•莫尤（Luigi Moio）还呼吁，葡萄酒产业要尽量减少各类化学制剂的使用，寻找它们的天然替代品，保护地球的资源。并将“葡萄栽培-葡萄酒酿造-销售-消费”产业链一体化，保证每个环节都做到可持续性发展。
路易奇•莫尤（Luigi Moio）教授是近年首个进入OIV高层的意大利人，在国际葡萄酒酿造学术界富有较高声望。他是坎帕尼亚（Campania）大区伊皮利亚（Irpinia）产区Quintodecimo酒庄的负责人，同时还担任那不勒斯费德烈二世大学（Università Federico II di Napoli）的酿酒学教授。
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