你知道历史上第一个香槟酒塞是什么时候出现的吗?
发布日期:
2019-06-20 12:48:59
来 源:
ComiteChampagne
作者:
张祎
  气泡,是香槟酒最为显著的标志之一,它犹如魔法一般造就了香槟酒的独一无二、与众不同;而这也是评价一款香槟酒品质的首要因素。
你知道历史上第一个香槟酒塞是什么时候出现的吗?

  事实上,香槟酒的“起泡”既非发现也非发明,而是一种完全自然的现象。具有活性的酵母于瓶内将酒中的糖转化为酒精的同时,也生成了二氧化碳。香槟人从十七世纪起观察到这一现象,之后便一直摸索其原理并逐渐掌握了控制起泡的技能。

  十七世纪末,为了更好地保存和运输葡萄酒,香槟人开始越来越多地将酒灌入玻璃瓶而不再留于橡木桶中。与此同时,他们也开始逐渐意识到酒塞在发酵开始以及之后运输过程中的重要性,因此历史上首个香槟酒塞便应运而生了。

  起初在1670年左右,当时的香槟酒瓶是用一节木栓塞住并用浸过动物油脂的麻绳来进行加固的,但人们发现这并不能防止跑气或者酒液的渗漏。



  数年后的1685年,软木塞的出现真正实现了香槟酒塞发展史上的一次跃进。人们将一整块软木制成的塞子深深嵌入瓶颈,并用一根细麻绳系牢,而麻绳又逐渐演变为铁丝、夹子等。直至1960年,香槟酒塞的发展又登上了新的台阶——那些即将上市销售的香槟酒都将使用软木塞封瓶,而酒窖中尚在陈年的香槟酒则使用皇冠盖,便于工人们的操作。

  这段香槟酒塞鲜为人知的过去是不是颇为有趣?更多香槟资讯欢迎大家点击页面下方的“阅读原文”,移步香槟委员会官网:www.champagne.com


责任编辑:
苗苗
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2019 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619