英国葡萄酒与烈酒网站《HARPERS》2019年6月13日消息，当消费趋势正在和西方世界一样取得进展，而且速度更快之后，中国的年轻消费者正在彻底重塑中国葡萄酒市场。而这属于烟台举办的世界散装葡萄酒大会开幕式传出的众多信息之一，在这里，一系列的论坛和发言者勾画出了一个正在转换的趋势，那就是人们更倾向于更新鲜和清淡的葡萄酒，包括白葡萄酒和起泡酒在内，而这部分归功于人们对消费葡萄酒和健康联系起来的一种强烈膜拜。
世界散装葡萄酒大会的项目总监Natalia Posadas-Dickson说，那些出生于1990年代的年轻人，已经成为了推动葡萄酒消费的新势力。她还补充说，这一代人和老一代的花费不一样，他们希望在葡萄酒上消费更多，和老一代相比，他们的花费成长速度非常嗨！所以，这些年轻一代消费者正在重塑中国葡萄酒市场，在不久的将来，他们将会在品类和品种方面来到潮流前端。尤其是他们会远离大红酒消费模式，而这种事情的发生速度甚至快过了西方社会。一个最近国际葡萄酒烈酒研究所和波尔多酒展的报告支持了这个说法，它显示尽管红葡萄酒依然占据89%的份额，但是占据9%比例白葡萄酒和起泡酒（目前只有1%）一起正在增长，并在2016—2020年间翻倍，同时桃红酒也在成长。
和红酒一起，清淡，新鲜，明快风格的果酒驱动型，以及少过桶或者不过桶的葡萄酒品类，已经即被年轻消费者，包括老一代消费者所拥抱。中国人酿造的马瑟兰红酒就是一个很好的案例，这个葡萄品种正享受着时尚和具备成为中国国产标签葡萄品种的时光，这个品种正用它的果香，不过桶的风格打动消费者。健康意识在重塑饮用方式方面扮演了重要角色，根据最近香港贸发局的调查，大约77%的中国消费者因为健康理由而喝葡萄酒，而且这在每个年龄段都很流行，但是31 – 40岁人群的比例最高，达到了84%。
报告因此说，这反过来就意味着那些想杀入中国市场的酒厂们，必须强烈地考虑这些信号，比如有机或者生物动力法，天然葡萄酒等可持续发展的资质因素。更为新鲜风格的葡萄酒类型趋势，也可以广泛地和中国菜系搭配相处。最后Posadas-Dickson在表达如何更好地接触到，那些正在驱动中国葡萄酒市场年轻一代的时候说，如果你想跨进中国市场，你必须关注人口统计学，而且要接受不同的葡萄酒品类。