编者按：从小众喜好，到公众眼中的主流酒类，葡萄酒在中国市场的变迁伴随着中国葡萄酒产地的提升。国产葡萄酒企业也从最初的价格主导生产，渐渐迈入品质时代。由此，“产区”这一词汇不再是进口酒的专属，正成为国产葡萄酒接轨国际、打造区域特色的重要概念。近日有媒体选取了目前中国最重要的五大葡萄酒产区，地域从东北、华北直至西北，对各大产区的优势与存在的问题进行全面梳理。本期分享最适合葡萄生长的产区——新疆产区。
提起新疆，葡萄与哈密瓜一样，几乎成为了新疆水果的代名词。但是当葡萄与酒结合起来，新疆葡萄酒能为人所知的信息，却乏善可陈。独特的气候与辽阔的土地，赋予了新疆葡萄独特的品质，但龙头企业的缺乏，让新疆产区产品的知名度远低于其他区域。而产区内众多主要葡萄酒企业营收连年下滑，不仅让新疆产区葡萄酒产业化发展的脚步更显艰难，更让业界评价，对比大批量的低价原酒，新疆高品质葡萄酒的体量还是太小，许多酒庄也刚刚开始有知名度。作为葡萄之乡，如何扭转这样的低知名度窘境，目前来看，还有相当长的一段路要走。
酿酒葡萄的黄金产区
辽阔的土地，赋予了新疆产区多样的自然地理条件以及独特的气候，也让新疆产区的葡萄在国内有着相当高的知名度，同时也吸引了大批葡萄酒企业再次落户。记者从中信国安葡萄酒业（以下简称“中葡酒业”）官方了解到，在企业眼中，以天山北麓为核心的新疆产区，包含了多个方面的优势。首先是长日照与大温差，全年长达2800小时；昼夜温差高达20摄氏度，且地区气候较为干燥。中葡酒业方面表示，这样的气候条件，能够使葡萄果实积累的天然糖分达到较高水平，自含糖分转化的酒精度足够达到国际标准；并且在葡萄积累充足天然糖分的同时更让葡萄远离病虫害侵扰。
其次，大量砾石使土壤通透性好、导热性强、排水良好，非常适合葡萄生长；而较高的海拔，能更多接收阳光中的紫外线，促使葡萄果皮中生成更为丰富的花青素，给葡萄酒带来卓越的色泽和丰富的风味物质，呈现出均衡复杂的酒体结构，极具陈年潜质，具备了高品质葡萄酒的先决条件。另外，北京商报记者从楼兰酒庄处也了解到，除了气候与沙砾土壤外，大量绿洲使用的水源多为天山雪水，在水质上更为纯净，这也赋予了新疆葡萄更多外地产区不具备的优势。
事实上，也正是这些优势，不仅培育了多个地方葡萄酒品牌，还吸引了部分大型葡萄酒企业赴新疆投资。而根据2018年新疆统计年鉴显示，新疆葡萄种植面积202.4万亩，产量270.6万吨；另有公开数据显示，新疆酿酒葡萄已种植60余万亩，葡萄酒生产企业134家。
中小占主流 产区发展任重道远
仔细观察目前位于新疆的葡萄酒企业不难发现，中小型企业仍占据主流，无法形成引领作用推动新疆葡萄酒走向全国市场。以新疆伊珠股份为例，其2018年的年营业收入仅为3744万余元，利润仅为约498万元，而这两个数据同比还分别下跌了7.17%与29.77%。这种下跌情况，还普遍出现在新疆的主要葡萄酒生产企业当中。作为地方主要生产商之一的楼兰酒庄，在2018年的营业收入为1.28亿元，净利润约1553亿元，两个数据同比下跌9.39%与20.98%。记者从楼兰酒庄了解到，此轮下跌除了因为浙江市场经销商调整造成损失外，新疆本地市场因人口流失、消费疲软的大环境对产品销售情况影响较大。
这样的情况，意味着目前新疆产区的主要葡萄酒生产企业，不仅在规模上偏小，还普遍面临着业绩下滑甚至是亏损的境地。这对于本已缺乏龙头企业作为“领路人”的新疆产区，更是雪上加霜。尤其是进口葡萄酒对国产葡萄酒的冲击以及国内其他葡萄酒产区的崛起，让新疆产区的压力与日俱增。不仅如此，有观点指出，龙头企业的缺乏，还造成了新疆产区产品宣传力度的欠缺，并且使得地区产业加工能力弱小，技术含量低下。企业本身对地方农户的带动作用也偏弱，具有高附加值与个性化的产品偏少，难以适应当前消费者日益提升的消费需求。
新疆产区实际葡萄原酒年产约20万吨，占全国原酒生产总量的50%左右。但这种原酒产量的高企与知名品牌的缺乏得到的结果，便是新疆葡萄酒产业仍然停留在全国最大葡萄原酒产地的状况之中。在记者的走访过程中，不少葡萄酒销售商以及消费者，甚至对于新疆产区的产品还产生了“国内最主要的非品牌餐酒的主产地”这样的看法。
记者在对北京市场的商超进行走访时也发现，目前除了进口葡萄酒以外，主要的国产葡萄酒品牌为张裕、长城两大品牌。长城旗下来自于宁夏产区的天赋酒庄、来自于河北沙城产区的桑干酒庄等，都在北京的商超渠道中占据一席之地，而来自于新疆产区的只能看到中葡酒业一家，且覆盖面也远不及其他主流葡萄酒品牌。
业内人士认为，知名品牌的缺失，背后还透露出新疆葡萄酒产业在品种区域布局、资源整合以及统一规划上缺乏明确的思路。而中小企业占据主导地位的现实状况，也让酿酒葡萄的栽培管理显得有些粗放，相关的技术不统一、不规范，并且盲目追求产量。这造成的结果，便是葡萄质量受到影响。而目前众多葡萄酒生产企业缺乏大量稳定的生产能力，葡萄质量受到影响，自然会影响葡萄酒成品质量，让外界对新疆产区产品品质的口碑呈现出负面的态度。因此，新疆产区的葡萄酒产业发展依然任重道远。