陶醉中国:长城桑干酒庄携手采瓷坊,讲述东方葡萄酒的风土故事
发布日期:
2019-01-30 16:44:58
来 源:
时光头条
作者:
  陶,何以与醉相逢?东方瓷土的传奇,如何在中国酒庄酒的风土底蕴中再度演绎?点石成金的古瓷片加工手艺,如何与匠心独运的酿酒技艺跨界对话?1月25日,长城桑干酒庄携手古瓷首饰创意名店采瓷坊,在北京中粮广场献上了一场以“陶醉中国:古代陶瓷文化中蕴藏的酒文化”为核心的中国文化盛宴。


葡萄酒与陶瓷美妙碰撞

    “陶”的艺术,美的享受

    中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒具的精美与适宜, 在推杯换盏之际,饮酒者也得到文化的熏陶和美的享受。因此,陶瓷、美酒和陶醉之间有着微妙的、密不可分的联系。

  陶瓷,是我国的文化名片。距今一万年前,中华先民开始制陶,在漫长的制陶过程中,一种极细致紧密的陶——瓷器被智慧发掘,这也为酿造和保存酒提供了便捷条件。

    而在《说文解字》中,酒从“酉”部,这也可以看出先人将智慧潜藏在了每一个字中,从最早的汉字——甲骨文至今,“酉”字都像是一只酿酒的大缸,意为酒器。陶与酒,相伴相生。

    将“酒”细化开来,陶与葡萄酒的联系则更为微妙,这具体还要从“蒲陶”说开来。来自百年老店采瓷坊的设计师、古瓷片文化传播者王京女士作为此次沙龙的讲师,向现场参与者介绍,“从汉代到明代再到清代,实际上经历了从葡陶到葡桃再到葡萄的演变”。汉代,张骞凿空丝路,葡萄的传说伴随驼铃而来,《史记·大宛传》便有记载:“大宛国有蒲陶酒”。


采瓷坊设计师、古瓷片文化传播者王京

    而陶醉,是中国古典人文精神中一种圆满、和合的人生体验。”《礼记·檀弓》曰:“人喜则斯陶。”古人在心有所喜,怡然自得之时,常常会兴起而产生“共君一醉一陶然”的欣愉感。

    伴随着佳酿一起醇化的,除了深厚的历史底蕴,还有长城桑干酒庄特有的东方风土。恰如陶瓷的身躯从泥土形成,葡萄酒的灵韵靠风土滋养。“造瓷首需泥土,淘练尤需精纯”,景德镇附近高岭小村所出的瓷土,成就了瓷都延续千年的荣耀,造瓷土壤也以高岭土的名称享誉世界。

    与传奇的高岭土相似,在北京以北150公里的怀涿盆地,桑干河与洋河交汇的左岸,形成了疏松排水的沉积条件,万年沧海桑田的地质运动,则留下了200万年前古泥河的化石土壤。得天独厚的风土条件,成就了庄重典雅的长城桑干酒庄。

    中国艺术,牵系中国传统文化

    中粮长城桑干酒庄酿酒师薛楚然向大家分享了桑干酒庄的风土与酿造艺术。她介绍道,“中国独特风土艺术的滋养赋予了桑干酒庄别样的灵魂”。怀涿盆地卓越的地理环境,提供了比肩世界著名产区的葡萄生长条件,古泥河土壤中的有益微生物群落提升了发酵过程中的多元香气,由此造就了长城桑干酒庄酒层次丰富、多变化、骨架清晰、口感浓郁的特点。


中粮长城桑干酒庄酿酒师薛楚然

    风土中的“风”,则使人联想到“采风”。洋洋《诗经》,郁郁乎文哉,各地的民歌,在“采风官”的精心选取和编纂下,形成了这本中国古典文化巨著。其实,每一种“手艺”,都是妙笔生花,将看似不规则的要素,连缀融合,从而别具一格。

    采瓷如采风,王京女士带领手艺人们,从万千不规则的瓷器残片中,采撷大小、弧度最适宜的碎片,精心打磨,辅以炉火纯青的金银工艺,最后形成一件件形制、图案都浑然一体的古瓷“旗袍”,化破碎为神奇。

    酿酒亦如采风,由国际顶级酿酒大师米歇尔·罗兰领衔的长城桑干酒庄酿酒团队,在同样出类拔萃的风土中,发现丰富的点缀元素,并将它们有机地融合进葡萄酒的香气和味蕾触觉里,形成一瓶独具个性、独一无二的好酒。

    在陶瓷与中国葡萄酒的艺术中,此次沙龙堪称是一场文化与美感共享的盛宴。将中国传统的风土文化、酒文化与陶瓷文化巧妙糅合,带大家走进了中国千年文化孕育的多种传统艺术,别具一格。此次活动也是“长城葡萄酒40年成就展”系列活动之一,与中国陶文化的结合,更显此次活动的意义非凡。从1978年成立,桑干酒庄历经40余年砥砺,终成地道美酒,以“东方名庄”誉满世界。


桑干酒庄

    中国文化、中国风土、中国故事,浓郁的东方文化元素构成了长城葡萄酒40年成就展中的醒目亮点。借此展览,让全世界感受中国文化、中国风土的魅力,重唤大家对中国文化的千年记忆,体验融入中国风土的酒香,也是长城葡萄酒的使命担当与美好愿景。

  
责任编辑:
李玉梅
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