本届论坛大咖云集，中国酒类流通协会葡萄酒分会会长王祖明；中国葡萄酒协会联盟主席、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华(博士)；意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表司凯培Amedeo Scarpa；法国奥克塔尼大区上海办公室主任刘逸然；意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表Amedeo Scarpa；匈牙利大使馆一等秘书Bernadette THOMAS；法国蒙彼利埃地中海大区驻中国代表Bellemin Magninot Cindy Aimee Annie；法国奥克塔尼大区上海办公室主任刘逸然；格鲁吉亚大使馆一等秘书Tinatin；中国法国工商会青岛代表处副代表Ludovic Le；意大利马尔凯驻中国办事处首席代表Luca；南澳州驻华代表处首席代表贾小林；香港葡萄酒商会会长何耀康；内蒙古阳光田宇酒庄总经理黄建青；青岛华东葡萄酒总经理魏华磊；中国葡萄酒协会联盟秘书长张建生等嘉宾出席本次论坛，向世界展示中国葡萄酒市场的发展潜力。

    本届论坛主要分为主题报告、高峰对话、主题演讲等模块，由中国酒类流通协会葡萄酒分会会长王祖明率先对新形势、新环境之下中国葡萄酒市场的机遇和挑战，为海外进口商、经销商等指明新道路，如何能从文化、销售渠道、品牌、服务等方面吸引新的消费者。

    王祖明：新形势、新环境之下葡萄酒行业的机遇与挑战

    在现在葡萄酒知识越来越普及，了解葡萄酒的人越来越多的形势下，如何抓住中国葡萄酒市场的新形势，新的形势是什么？新的消费者进入市场是上升的潜在力量，从规模上看，中国葡萄酒销售额突破千亿，但总体来说依然是一个很小的市场，更需要我们从业者在产品文化、消费者服务、市场培育方面做更多的努力。

    除此之外，我们更应该注重经销商和生产商的合作共赢，虽然葡萄酒市场体量较小，但是如果我们能合作发展，葡萄酒行业一定会越来越好。王祖明说：“今后葡萄酒市场机会与挑战并存，但是为有准备的而准备的，中国葡萄酒市场做大、做强，需要我们所有从业者的共同努力。”

    中国葡萄酒产业只有可持续发展方向一条路可以走，不要向未来借资源，要给子孙留出空间！我们在企业做出环节设计的时候，在战略层面就需要站在高处，为未来做出规划。

    根据现在的数据来看，中国葡萄酒的总产量在下降，可是进口量在上升，这说明什么问题？这就说明咱们中国消费者的需求在上升，我们自己国家的葡萄酒满足不了这个需求。原因就是品质单一，满足不了消费者丰富多样的需求。

    据我们调查，现在中国葡萄酒绝大多数产区都是用嫁接苗，其实我不建议用嫁接苗，我建议我们的酒庄需要根据实际情况，找到最适合的品种。所以在建园的时候，就需要维持葡萄种植地的多样性，才能保证葡萄酒的多样性。

    虽然世界上有这么多生产优质葡萄酒的产区，但是意大利的葡萄酒是与众不同的。甚至可以说意大利的文化就是意大利葡萄酒，正如中国市场有它独特的调性一样。为打开中国市场意大利推出了很多推广方式，例如短视频、网站等各种宣传方式，是为了让中国人能更好的接受意大利葡萄酒。

    法国奥克塔尼大区面积共2730000公里，是法国唯一拥有8大世界文化遗产的大区，正是大区多样化的气候，成就了复杂化的葡萄酒。从法国南部奥克塔尼葡萄酒在欧美市场发展轨迹来看，是一个循序渐进的过程。再看2018后来到中国的发展，可以说是井喷式的。

    正因为如此，我们大区越来越重视在中国市场的宣传，足迹更是踏遍了北京、上海、南京等中国32个城市。希望我们大区的葡萄酒能被越来越被中国人熟知和喜爱。我们产量全、性价比高，非常受到消费者的喜欢，我们会利用这个优势，发展更多更新的葡萄酒酒，来赢得中国消费者的青睐。

    大陆的市场呢，预测将会是未来5年葡萄酒消费的最大国。那么我为什么会有这种想法呢，其实是因为中国有很大的市场没有开拓：7到8亿的人，还没有真正了解过葡萄酒，他们未来生活水平进一步提高的时候，肯定有机会需要到、品味到葡萄酒。我觉得现在很多人把葡萄酒定位太高了，就盯着一部分市场，就盯着一部分高端客户，其实错了。你看，这么大市场，七八亿没有喝过葡萄酒，葡萄酒爆发的点就在这里：考虑一下平民的消费蓝海市场，上海、广州都是最困难的市场，太成熟了，我们挤不进。所以我们要来青岛，这里机会是更多的，我们要把目标放在这里。

    中国葡萄酒市场很大，我们看好的是中国葡萄酒市场的潜力。为什么呢？因为我们匈牙利质量很高，但是产量少。而中国的消费者，我觉得是对质量非常有要求的。

    从业这么久，我深入的观察发现，我才可以肯定的说：2013年开始中国市场有改变，从一开始需求非常大，质量要求均一，大宗货很流行，到现在对质量和风味都很有要求。而现在我们也有改变：培训我们的酒庄，我的销售商，注意消费者对品质的需求，这样中国葡萄酒也会崛起。

    我们一直以来都期待北方市场的一个成规模、成系列的展会，非常期待这个展会。特别是青岛，现在终于看到了非常开心。由于现在大家对中国葡萄酒还有一些固有的见解，觉得酒精度高啊，年代不是很久远，市场鱼龙混杂，所以咱们的中国的市场毫无疑问是最大的消费市场，我们中国的葡萄酒商必须积极竞争，我们自己的优势，就是我们自己懂自己的消费者，怎么从认知观念去改变消费者，是国产葡萄酒破局的关键。

    将葡萄酒这个带有外国基因的产品做到“中国制造中国认可 中国消费”，这是一个交流的过程，创新的过程，这是风险的，是复杂的。不是一场的促销就可以的，和别的国家一样，所以我们面对的挑战也很大，我们的艺术，文化都需要无缝对接到中国的影响的文化，我们要适应中国，中国是有自己的独特性的，把握好了会事半功倍，记住我们是在进入一个全新市场，不是如何突出我们的文化，而是问问自己，中国为什么要选择国外的酒，这就是为什么我们为中国葡萄酒准备了的很多中国元素的短视频，用中国的话来说就是：“接地气”，中国改革开发已经40年了,需要明白自己的定位，面对的客户。

    本次论坛除了主题报告和主题演讲，更是掀起了一场激烈的高峰对话及头脑风暴，由中国葡萄酒协会联盟副主席、中国酒类流通协会进口酒市场专业委员会常务副秘书长席康和主持。意大利对外贸易委员会北京办事处首席代表Amedeo Scarpa、匈牙利大使馆一等秘书Bernadette THOMAS、法国蒙彼利埃地中海大区驻中国代表Bellemin Magninot Cindy Aimee Annie、法国奥克塔尼大区上海办公室主任刘逸然、韩国驻青领事馆副总领事姜镐曾、格鲁吉亚大使馆一等秘书Tinatin、中国法国工商会青岛代表处副代表Ludovic Le、意大利马尔凯驻中国办事处首席代表Luca、南澳州驻华代表处首席代表贾小林、香港葡萄酒商会会长何耀康等代表展开了深入探讨，表示对中国葡萄酒市场的未来发展充满了信心。