作为中国北方最早进入采收季的南疆产区，大部分酒庄已经采收结束或正在收尾，南疆产区2018年份前期避开了霜冻的危害，但在花期和坐果初期遭遇了大风和短时冰雹天气，在一定程度上造成了减产。在采收阶段，南疆天气阴晴交替，反而延长了采收时间，反而许多酒庄都收获的一个不错的年份！
焉耆
今年焉耆产区天气凉爽，采摘稍晚。轩言酒庄酸度白葡萄7-8，红葡萄6-7 ，釆收糖度24-26%，应该是个好年份。但酒庄水浇的不够及时，葡萄有些干缩，有的地块葡萄膨大期缺水，造成粒小，出汁率低，生青味不可避免，成熟果香差。
天塞酒庄8月20日开始采收红葡萄，首先被采收的是美乐；9月4日，马瑟兰开始收获，西拉9月7日采收，品丽珠9月8日收获。最后采收的自然是赤霞珠，9月10日收获，亩产500kg，糖度260g/L左右，PH3.5左右，着色均匀，除了8月29日、9月12日有短暂降雨外，采收期大多数为晴天。天塞酒庄产量较2017年略有提高，除了迎风口地块出现转色萎缩、有小青粒外，其他地块品种上色均匀，糖酸比平衡，品质喜人。
天塞酒庄采收场景，焦志谦提供
元森酒庄今年主要以霞多丽和赤霞珠为主，有少量美乐、蛇龙珠和马瑟兰。8月18日开始采摘霞多丽，入罐糖度230g/L，总酸6.5g/L，糖酸比较好。8月29日开始采摘赤霞珠，入罐糖度235-250g/L，个别原料糖度达到270g/L，数量较少，总酸4.8～5.8之间，少部分原料通过少量增酸调节pH值。美乐和赤霞珠同时开始采收，马瑟兰在赤霞珠开始后一周采收。
元森酒庄葡萄园，胡玉红提供
和硕
位于和硕的米兰酒庄9月5日开始采收，现已基本结束。酒庄2018年份收获季开始比较早，采收时间较长，这主要是受和硕当地气候因素影响。和硕四焕酒庄则采收60吨美乐和110吨赤霞珠，以及50吨玫瑰香用来做甜酒和桃红，但遗憾品质较2017年有所降低。
2018年份采收季和硕产区气温较往年同期低，阴晴天气交替不断，且有零星小范围的降雨，和硕产区各地块之间有明显的差异。不过这对于南疆产区的酿酒葡萄有一定的好处，延长了葡萄的生长时间，酸度也略高于往年，糖度220-240g/L，糖酸比平衡。2017年榨季，和硕产区有外来企业收购葡萄，当地酿酒葡萄平均收购价为3.5元/公斤。这也说明和硕产区葡萄品质稳定，已经得到产区外酿酒企业的关注。
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