武侠世界里，大侠们出神入化的武功没有十年寒暑功是不能成器的。同样，在葡萄酒的世界里，成为一名真正的酿酒师，不是一朝一夕就能练成的。
近日，2018年中粮长城葡萄酒沙城产区酿酒师考试在桑干酒庄开考，沙城工厂、桑干酒庄、涿鹿工厂共30人参加此次专业考评。
考场现场
长城葡萄酒拥有最为核心的77人酿酒师团队，在培养年轻酿酒师和长远品质布局上长城一直走在行业的前端。
为保证考评公正，加强工厂间技术交流，此次沙城产区酿酒师考评特别由蓬莱工厂主考。根据长城葡萄酒对酿酒师序列人才培养管理的办法，沙城产区对酿酒师团队实行动态管理。通过考、评、比、练激励酿酒师形成“比、学、赶、帮、超”的研发气氛和积极向上的学习氛围，不断提高研发水平和专业技术水平。
蓬莱工厂同事在准备酒样
总酿酒师在考场巡考
此次考评，包括中粮长城葡萄酒沙城产区新入职的管理培训生、葡萄与葡萄酒工程及相关专业新员工共12人参加了酿酒师考评。长城葡萄酒希望通过考评发掘酿酒师专业人才，储备青年酿酒师人才，形成长城葡萄酒红色国酒占位的品质酿酒人才的持续输入，引导新员工树立目标，规划职业发展。
考场现场评委品评酒样
在长城葡萄酒的酿酒师培养体系中，各工厂对内部的训练及考评从未间断。之所以这样做一是培养人才，二是为长城葡萄酒的酿酒师“正名”。
“之前，长城的酿酒师在行业协会组织的酿酒师比赛中获得第一名的好成绩，同时在前十的成绩单中，长城酿酒师占到了半壁江山，能取得这样的成绩离不开我们内部长久以来的内部专业培训和实战考试。”长城葡萄酒桑干酒庄总酿酒师于庆泉表示，长城葡萄酒对酿酒师的重视和提供的平台走在了国内同类企业的最前端。
考试酒样
在葡萄酒行业，酿酒师被认为是酒体的灵魂。在世界酒业发展历史中，从家酿到专业作坊再到工业化规模生产，无论在哪一个阶段，始终都离不开人的智慧尤其是酿酒师的智慧。所以，培养酿酒师，不仅仅是加强了自身葡萄酒的品质和综合实力，也是为葡萄酒全行业留下了难以复制的珍贵资源。
考试进入品评环节
评委判卷
近年来，长城葡萄酒注重加强内部交流与比拼，不断完善长城酿酒师团队的建设与人才培养体系，不断提升酿酒师的综合实力。
长城葡萄酒在布鲁塞尔葡萄酒大奖赛、品醇客葡萄酒国际大奖赛等各大国际葡萄酒比赛中频频获得大奖，而长城葡萄酒的酿酒师也在各大赛事上频频获奖或成为重要嘉宾及评委，正是酿酒师自身专业知识的积累和长城酿酒师人才培养体系的双重作用。