你知道现在在中国葡萄酒事业有多令人兴奋吗？2018年，中国葡萄酒一次又一次地成为关注的焦点，但英国消费者对这个新兴市场仍然知之甚少。
the drinks business 参加了由业内顶尖专家Frank Kammer MS 在伦敦Hedonism Wines 举办的宁夏Chateau Changyu Moser 其最新年份大师班酒会。以下是跟酒庄的Lenz Moser的谈话。
1. 中国实际上是世界上最大的产酒国之一
中国的葡萄园面积实际上是世界第二大，在2016年占地近85万公顷。只有拥有千年葡萄栽培历史和超过100万公顷的法国拥有更多葡萄园。
同样在葡萄酒产量方面，它也是全球第六大葡萄酒生产国，葡萄酒产量约为1,140万升，占全球葡萄酒产量的4.3％。
那么这些酒都去了哪里？
绝大多数中国葡萄酒都被国内消费 - 准确的说大约80％。
2. 并且它发展十分迅猛。
从2016年的葡萄种植世界市场的数据来看，中国的葡萄酒市场增长速度超过任何其他国家。预计到2020年，它将成为全球第二大葡萄酒市场，仅次于美国。
“中国发展很快，”Lenz Moser 在他的演讲中说。
“当他们说要前进时，他们以光速移动。
Moser 说，在过去的十年里，亚洲葡萄酒市场出现了“巨变”。虽然印度和日本的葡萄酒行业在亚洲也有上升的趋势，但中国正处于引领地位。
“十年后，中国将成为全球最大的葡萄酒市场。”
3. 红葡萄酒为王
红葡萄酒是中国最受欢迎的一种葡萄酒，远远超过其他类型。中国消费的葡萄酒中大约80％都是红酒，专家大都将其归结为它在中国的文化意义。
“红是运气和繁荣的象征，”Moser 说。
2014年，中国超过法国和意大利成为全球最大的红葡萄酒消费国，并且是全球第五大葡萄酒消费国。
赤霞珠也是该国种植面积最广的葡萄品种，其次是美乐和卡曼尼，全部用于酿造红葡萄酒，并都来自波尔多。
4. 中国人自古就爱喝酒
把中国视为新世界风格的地区其实是具有误导性的。它的葡萄栽培历史长达3000年，饮酒是文化的重要组成部分。
中国探险家张骞在汉代时期从中亚引入酿酒葡萄，其历史可追溯到公元前206年—公元220年之间。
中国的葡萄酒历史也与欧洲的干预密切相关。明朝时期（1368 - 1644年），意大利僧侣在中国建立天主教使团，这导致许多欧洲葡萄品种在中国被种植。
但真正的葡萄品种繁荣始于19世纪末期，当时被认为是第一家商业葡萄酒公司的张裕于1892年由张弼士在山东烟台（该国的最主要产酒区）成立。
张裕引入了来自德国、奥地利、西班牙和意大利的120多种葡萄酒品种，这就是为什么“你可以在中国种植几乎所有品种”的原因，Kammer 说。
5. 中国的女学生正在引领一种新的葡萄酒文化
据Kammer介绍，女性千禧一代是推动中国葡萄酒消费增长的重要因素。
“大量的中国人在上大学时留学，”他说。“其中一半以上是女性。”
Krammer称，尽管葡萄酒产量高，国内市场强劲，但葡萄酒最近才成为中国消费者的消费重点。
“最重要的三种酒是白酒（一种酒精度约52度的无色烈酒），黄酒（另一种酒精度15—20左右的谷物酒）和啤酒。”
尽管如此，国际教育的兴起是中国葡萄酒消费背后的主要推动力。
他说：“他们来到欧洲和美国，并接触了过去在国内市场上对中国人来说并不重要的葡萄酒文化。”
（撰文：Edith Hancock,翻译：丁方子）