车程两小时,就能从繁华大都市来到精品葡萄酒产区!
发布日期:
2018-04-19 11:15:32
来 源:
Wine Australia
作者:
澳洲葡萄酒管理局
  2018澳大利亚葡萄酒收获之旅行程过半,让我们来看看大家都访问了哪些酒庄,又品鉴了哪些令人惊艳的酒款?


摄于猎人谷
(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  从悉尼到猎人谷

  2018澳大利亚葡萄酒收获之旅的行程,从悉尼的港口乘坐水上巴士开始!随着颠簸的船只推开海浪,背后的悉尼地标建筑——歌剧院和海港大桥渐行渐远,风光无限!



(图片来源:Wine Australia,摄影:King Wang)

  而第一天在悉尼的品鉴,以四个澳大利亚的冷凉产区为主题,它们分别是奥兰治(Orange)、满吉(Mudgee)、堪培拉(Canberra)和唐巴兰姆巴(Tumbarumba)。尽管都是气候冷凉的产区,但这些酒款也呈现出各自不同的风格,令人惊叹!



新南威尔士州葡萄酒产业协会执行官 Angus Barnes 带领大家品鉴酒款
(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  在悉尼的第二天,大家来到2000年悉尼奥运会举办地奥林匹克公园,品鉴悉尼皇家酒展的22个冠军酒款。其中既有经典的风格和常见的品种,如霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等,也有相当少见的品种和混酿,比如来自阿德莱德山区(Adelaide Hills)的绿威林(Gruner Veltliner),还有克莱尔谷(Clare Valley)的设拉子(Shiraz)与马尔贝克(Malbec)混酿。大家一边品鉴一边做笔记,相互讨论交流,氛围既热烈又专业!



(图片来源:Wine Australia,摄影:King Wang)



  (图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)



(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  从悉尼驱车两个半小时,就可以到达澳大利亚最古老的葡萄酒产区——猎人谷(Hunter Valley)。到猎人谷时已近日落时分,金色的夕阳照耀在葡萄园上,泛着耀眼的光芒。



Audrey Wilkinson Vineyard,访问猎人谷的第一站
(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  猎人谷的赛美蓉,不但是这个产区的明星品种,放眼世界也是独一无二的风格。无论是访问哪个猎人谷的酒庄,他们都会自豪地介绍,年轻时的赛美蓉多么清新,而陈年后又是多么复杂!



夜幕降临时,探访传承5代的Tyrrell's酒庄
(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  当然,猎人谷不仅仅有赛美蓉!Tyrrell‘s酒庄晚宴上用于配餐的除了这个品种,还有霞多丽、设拉子等……都代表了猎人谷葡萄酒绝佳的水平!



(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  在Brokenwood 参观酒庄之前,酿酒师Stuart神秘地给大家每个人派发了一件白色Tee,还叮嘱说一定要穿上。我们还都纳闷时,他已经站到正在发酵的设拉子前去翻动果实,让我们看颜色的萃取。一个趁人不备,他就用沾满了葡萄汁的手,拍在身边人的白Tee上,留下一个紫色的巨大掌印!一时大家惊叫欢笑不断!



(图片来源:Wine Australia,摄影:King Wang)



(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  在Mount Pleasant酒庄,我们真正感受到了猎人谷的葡萄种植历史,以及早期酿酒师Maurice O'Shea为猎人谷乃至澳大利亚葡萄酒产业留下的宝贵财富!



(图片来源:Wine Australia,摄影:King Wang)

  在参观了猎人谷颇具规模的酒庄之后,我们来到了Lake’s Folly,一座极为精品小众的酒庄——只出产一款赤霞珠和一款霞多丽,但却都位列全澳洲最受欢迎的酒款榜单!产量稀少,有非常忠实的固定买家,酒款往往都早被预定,酿酒师也相当有个性,聊到开心处就开老年份的好酒给大家分享!



(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  从墨尔本到雅拉谷

  如果说,猎人谷是悉尼附近的美酒美食胜地,那墨尔本附近这样的产区,无疑就会让人首先想到雅拉谷(Yarra Valley)!作为维多利亚州的第一个产区,雅拉谷经历过低谷,又迎来了今日的复兴,是澳大利亚冷凉产区的杰出代表!

  第一站是Yarra Yering酒庄,它的酿酒师Sarah Crowe被James Halliday评为2017年最佳酿酒师。Sarah带着大家参观酒庄,其中包括曾经的庄主Dr Carrodus在几十年前亲自种植的葡萄园、亲自设计的方形发酵箱、亲自发明的带梗发酵篮……对品质的要求,为了酿造而迸发的创意,传承至今,是酒庄也是澳大利亚葡萄酒产业的精神!



(图片来源:Wine Australia)

  在酒庄的品鉴中,Sarah将2015和2011年的相同酒款拿出来比对。2015是个好年份,大家能感受到酒在杯中满满的活力,而2011年这个相对更困难的年份,香气也依然富有层次感——好的葡萄园,在不好的年份也能保持相当高的水准!



(图片来源:Wine Australia)

  而我们访问的另一个雅拉谷酒庄Yering Station,则有这个产区最古老的葡萄园,始建于1838年。精致优雅的酒款,气势恢宏的酿酒设备、现代摩登的建筑,以及满墙的获奖奖杯,无不证明着这个酒庄、这个产区在世界葡萄酒行业的影响力!



(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  在Oakridge酒庄的品鉴中,Oakridge的酿酒师David Bicknell和De Bortoli的酿酒师Steve Webber带领大家,将两个酒庄的酒进行对比品鉴。这两位酿酒师,还都曾获得Gourmet Traveller杂志评选的年度酿酒师!





(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  而在雅拉谷的晚上,我们来到酿酒师Mac Forbes在小镇上的Wine Room,与一众酿酒师共进晚餐,谈人生谈理想,秋风拂面,美酒美食……还有什么比葡萄收获季节的澳大利亚更美好呢?



(图片来源:Wine Australia,摄影:Alan Qian)

  接下来,我们即将出发去往南澳州的阿德莱德,访问麦克拉仑谷和巴罗萨。还将有什么惊喜等着我们呢?

责任编辑:
苗苗
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