近日，意大利农业食品合作社联盟（Alleanza delle Cooperative Agroalimentari）在罗马召开“气候变化下的葡萄园可持续发展”大会，法国、西班牙的葡萄酒合作社联盟也参与了这次会议。
会议上，意大利气象学会主席卢卡·麦尔卡利（Luca Mercalli）预测道：到21世纪末，世界范围内葡萄园除了种植面积减少以外，种植区域的地理分布将会向一些葡萄种植的边缘地带，或者是现在认为不适宜种植葡萄的高海拔地区迁移。到本世纪末，全球葡萄园分布的平均海拔将上升约800米，平均纬度将向北迁移约650公里。
“如今在许多山地产区，葡萄园已经开始向山顶跑了。”卢卡·麦尔卡利（Luca Mercalli）解释道，“上个世纪，全球平均气温上升了1摄氏度左右，西欧和地中海地区气温上升了1.5摄氏度。通过对比100年前葡萄园的地理分布，我们可以发现今天的葡萄园平均海拔提高了250米，并且向北迁移了22公里。在巴黎协定关于温室气体的减排措施已经失败的情况下，本世纪末全球气温将可能上升5摄氏度左右。因此，葡萄园地理分布的海拔和纬度的持续变化是不可避免的。”
目前，全球变暖已经对农业生产造成了显著影响，尤其是对葡萄种植和酿造领域影响较大。2017年，由于四月的霜冻、五月的干旱等一系列灾害性气候，意大利葡萄产量大幅下降，欧洲的其它国家如法国、西班牙也发生了不同规模的葡萄减产。在意大利、法国和西班牙三国，共有32万葡萄种植户受到影响，他们酿造出的葡萄酒约占欧洲葡萄酒产量的50%，占世界葡萄酒产量的25%。因此，三国的葡萄酒合作社希望能共同努力找出解决气候变化问题的可行性方法。
科学研究是应对气候变化的有力手段。近年来，针对抗病性葡萄品种的遗传改良，和对环境适应性更强的新型砧木的研究取得了显著进展。在这一领域中，意大利科研界具有领先优势。乌迪内大学与IGA、Vivai Cooperativi Rauscedo等机构合作，进行了第一轮杂交育种，研究得出的10个葡萄新品种已经在《意大利国家批准农作物品种目录》中进行了注册。
意大利米兰大学的阿提里奥·希恩扎（Attilio Scienza）在大会上表示：“近年来，从意大利的抗病性葡萄园中采摘下来的葡萄在质量和产量上都有出色表现。与欧洲其它国家相比，意大利的抗病性葡萄酿造出的葡萄酒展现出了很有吸引力的特性。更重要的是，意大利正在研发更多的创新方法，将大大缩短筛选育种所需的漫长的周期。”
意大利乌迪内大学的米歇尔·莫尔甘特（Michele Morgante）总结道：“我们正运用科技的进步来减少农业生产过程对环境的影响，并减少生产过程中对水、化肥和农药的使用。我们正在鉴别能够帮助葡萄植株更充分的利用水分、养分并保护自体免于病原体侵害的基因。新的遗传改良技术可以帮助我们迅速将知识和技术转化为新的葡萄品种，帮助我们面对气候变化带来的巨大挑战。”
意大利农业食品合作社联盟的鲁恩扎·桑坦德莱亚（Ruenza Santandrea）表示：“在科研之外，意大利的各个葡萄酒公司、酒庄也要尽到各自的责任。我们必须坚持葡萄园的可持续发展方向，从预防出发，在耕作中筛选出不易染病的植株。我们还必须节约水资源和能源，并执行良好的生产规范。”
在谈到2018年的葡萄产量预期时，鲁恩扎·桑坦德莱亚（Ruenza Santandrea）说：“自今年2月底以来，意大利的气候条件符合葡萄藤生长的正常周期。我们希望今年的收获季能比去年延续更长时间，但现在还得保持谨慎。”