北美2017葡萄酒采收报告(一)
——2017年的葡萄收获期:大部分地区在产量和质量方面都再创佳绩
发布日期:
2018-02-06 09:46:44
来 源:
SITEVINITECH
作者:
SITEVINITECH
  在过去的一年里,劳动力短缺更为严重,种植场竞争越发激烈。爱荷华州立大学的葡萄栽培专家麦克怀特认为,在不久的将来,葡萄园机械设备的使用将会大幅度增加。

  加州在2016-2017年冬季爆发严重洪灾,随之大火又在北方肆虐。在北加利福尼亚的纳帕、索诺玛、门多西诺和索拉诺等县,大多数晚熟的葡萄已经被摘走。

北美2017葡萄酒采收报告(一)

  根据加州酿酒师和种植者的调查,更重要的原因是8月份的热浪和劳动节周末破坏了一些葡萄串,同时也使葡萄的生长停滞不前。近45%的受访者表示,收成有所减少,而炎热是其主要原因。

  在中西部的许多地区,葡萄与其他作物一起种植,除草剂(尤其麦草畏)的扩散是主要的问题。普渡大学的葡萄栽培教授Bruce Bordelon说,每年潮湿的田地都推迟了种植作物的种植,除草剂的扩散就成为了一个主要问题。

  尽管面临诸多挑战,许多种植者、酿酒师、大学农业顾问、葡萄酒和葡萄栽培教授都在在年度葡萄酒报告中表示,2017年葡萄酒潜力巨大。

  德州的种植者似乎又创造了另一创纪录的高品质。德克萨斯理工大学的葡萄栽培教授Ed Hellman说,整个州的水果质量都很高,许多葡萄酒制造商都对2017年的优质葡萄酒抱有期待。

北美2017葡萄酒采收报告(一)

北美2017葡萄酒采收报告(一)

北美2017葡萄酒采收报告(一)

  加利福尼亚州

  弗雷诺斯县

  George Zhuang

  农场顾问

  加利福尼亚大学合作与推广部

  对于南圣华金河谷的葡萄酒种植者来说,2017年是一个充满挑战的一年。这个地区的发芽情况是正常的,但早期的数量比历史平均水平要低。当收获季节来临时,一些种植者报告说由于天气原因导致了白粉病难以控制,从而增加了葡萄的患病压力。从6月开始,热浪给葡萄造成了大量的暴晒损伤。具体来说,在6月和7月,葡萄园经历了大约一周的超高日平均气温(超过了105华氏度),而在劳动节周末之前,葡萄园被又一轮热浪侵袭。

  在葡萄成熟后,生理性病害有果腐病和葡萄虫使许多葡萄园里的烂腐现象相当严重,包括本来难以腐烂的仙粉黛,哥伦比亚,汤普森无核,甚至是鲁红都难逃一劫。当收获季节来临时,一些品种如哥伦比亚出现了延迟成熟的情况,另一些品种如赤霞珠等红葡萄的颜色非常黯淡无光。总的来说,圣华金河谷南部地区的产量普遍下降,原因是数量少、粉霉病、晒伤和大量腐烂。然而,新开发的种植区往往比旧区的产量要高,而且一些新葡萄园每英亩的产量要高得多。

  莱克和门多西诺县

  Glenn McGourty

  农场顾问

  加利福尼亚大学合作与推广部

  门多西诺和莱克县的葡萄收成很不错,葡萄树很喜欢雨水。我们经历了几个星期的炎热天气,但是我们能够很好地管理好灌溉,并且在不怎么晒伤的情况下收获了果实。这对大多数葡萄酒厂来说都没有问题,因为葡萄成熟了很长一段时间,而且罐子没有被密封得太久。

  带有低酸/高pH值的美味水果需要在酒庄里加工。红色的水果在成熟的过程中稍微滞后了一下,这使水果能够分泌更多的糖。火灾发生时,我们基本上已经完成了,没有太多水果受到影响。但是一些其他葡萄园被烧毁了。

  蒙特雷、圣伯奈托、圣克鲁兹县

  Larry Bettiga

  葡萄栽培农场顾问

  加利福尼亚大学合作与推广部

  产量的变化取决于品种和地点,大多数葡萄园的平均产量低于平均水平。9月初的热浪对黑比诺的影响最大,导致了浆果的脱水。在许多地方,露天的水果增加了晒伤的发生率。热浪过后,一些葡萄园受到高温的侵袭,成熟速度降低。这些地区需要额外的时间来达到水果成熟的目标。

  2017年冬季降雨量有所改善,达到了接近年度平均水平。从2月下旬到3月中旬,温暖的春天导致了萌芽时间更接近正常值。长时间的热浪在9月初创下了高温记录,导致了一些葡萄园脱水和浆果晒伤的相关问题。

  在热浪过后,剩余的收获期里天气保持了干燥和温暖。收获期随着8月下旬的起泡酒和九月初的葡萄酒开始。9月份的热浪加速了黑比诺等早熟品种的收成。

  在较冷的沿海地区,白粉病的压力很大。如果有足够的降雨,葡萄芽生长需要额外的树冠管理来减少树冠的密度并提高喷雾覆盖率。与2016年相比,2017年的白粉病发病率要低得多。由于九月初的热浪和收割时缺乏降雨,波特里蒂斯的许多腐烂程度都很低。臭虫的数量仍然是一个令人担忧的问题,因为葡萄园在试图减少害虫的数量,以减缓葡萄叶卷病毒在葡萄园内和葡萄园之间传播的速度。

  蒙特雷、圣伯奈托、圣克鲁兹县

  Monica Cooper

  葡萄栽培农场顾问

  加利福尼亚大学合作与推广部

  在经历了30年来最潮湿的冬季,以及100年来第三个最潮湿的冬天之后,葡萄的生长是健康的。除了5月初和6月中旬的高温和6月的冰雹,我们经历了正常的寒冷天气,但是 6月的冰雹,造成了单一的破坏。从8月底开始的一段持续的热浪一直持续到9月初,对选择栽培品种造成了相当大的破坏。热浪过后,天气转冷减慢了收成的速度。直到10月8日的晚上,强风暴点燃了破坏性的森林大火。

  这一年份被极端天气事件所终结:一个历史上潮湿的冬季,以及10月的森林大火。在冬天,我们设置了天气预报的洪水警报;今年10月,道路关闭、疏散令、生命财产的损失都被优先考虑。

  葡萄藤虫和橄榄果蝇的虫害压力比近年来的要低,与干旱时的温暖干燥条件相比,这可能是冬季和春季潮湿、凉爽的天气造成的。叶卷和红色斑点病的症状(在叶子的视觉上)不像预期的那么明显。尽管近年来发病率较低,但皮尔斯病仍然很常见。

  圣华金县:洛迪,河交界处和特雷西山

  Paul Verdegaal

  农场顾问

  加利福尼亚大学合作与推广部

  收益率处于平均水平。在温暖的季节,酸的总量和pH值使水果的质量很好。10月中旬的降雨量为0.2英寸,并没有像前一年那样阻碍收成。和常年平均相比今年收获比较准时。

  2017年的冬天是20年来最潮湿的,大约是平均降水量的180%。河流和小溪的洪水在葡萄园中泛滥;一些区域一直被洪水侵袭到6月初。发芽时间只有三天。葡萄的生长活力来自于暴雨和温暖的春天。春天很暖和,很干燥。一年中的大部分时间里都没有露珠,大风天也很常见。在大约25天的时间里,每天的高温达到100华氏度(平均为17天)。这些都是在三个不同的热浪中发生的。10月19日的小雨并没有阻碍收成。不断增长的温度单位已达到4052,略高于平均水平。白粉病的压力仍旧是严重的问题,尤其是在三角洲地区。螨虫问题来得很晚,有些很严重,但也很分散。与前两年相比,葡萄藤虫的数量较少且来得较晚。酸腐或夏季腐烂的程度比以往要严重,尤其是仙粉黛。今年,树干疾病的症状表现不太明显,可能是由于冬季降雨给土壤带来的压力减轻了。在州内的葡萄品种中,葡萄病毒的发病率正在增加,包括葡萄红斑、叶卷病毒和扇叶病毒。

  价格维持稳定的,但一些品种如红仙粉黛和价格有所缓和。合同上的最低价格为每吨250美元至350美元。大多数其他品种的价格都是稳定的:平均每吨400到800美元,这取决于品种。麝香品种,尤其是霞多丽和赤霞所酿造的红葡萄酒都是被大量订购的。

  这一年,对于机器修剪藤蔓,新的喷雾技术和蒸发蒸散(ET)/土壤湿度监测器被用于ET分析和GPS测绘的表面更新分析。监管成本继续飙升; 人力成本和可用性都是主要关注的问题。燃料成本是少数的减少成本之一; 大部分其他成本都上涨了。洛迪在高品质的葡萄酒方面具有竞争力,并获得了更多的认可。更多的小型葡萄酒厂已经建立,洛迪葡萄酒酿造委员会和洛迪葡萄种植者在教育和监管部门非常活跃,以维护种植者的知情权,并为决策者和执行者提供所需的资金。

  圣路易斯奥比斯波县

  Jason Haas 

  合伙人兼Tablas Creek葡萄园酒厂总经理 

  Paso Robles葡萄酒国家联盟主席

  至少对于Rhone品种的生产者来说,2017年的收获既丰富又集中在Paso Robles。前一个冬天的降雨量好,这意味着我们的甘蔗长度和檐篷明显高于近年来,这种组合使葡萄树在适当的时候,即使是慷慨的作物大小(与2016年相比增长了20%)。

  总的来说,这是温暖的一年。由于冬季降雨充沛,土壤温度降低,发芽并不像近年来那么早。夏季的上半年是温和的,5月份的凉爽延伸到了六月的上半月。六月中旬以后,天气温暖多变,七月上旬出现高温。在8月初降温之后,8月下旬和9月上旬再次出现了高温(高于102 F的九天),这主要是收获的开始,意味着早熟的葡萄不得不匆匆采摘。今年的病虫害压力并不严重,虽然在帕索罗布尔斯(Paso Robles)大面积的树冠使得霉变更像是一个问题,但这并不算什么坏事。

  (编译自Wines & Vines杂志2018年1月刊)

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苗苗
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