2017年11月底，阿东村举行了庆祝葡萄丰收的活动，这天，身穿色彩鲜艳的民族服装的约80名村民聚集在广场上，围坐在铁锅制作的菜肴的周围，不时举杯庆贺。

▲参加庆祝活动的村民

　　据《日本经济新闻》网站1月4日报道，村里的新酒庄酿造的高级红葡萄酒名叫“敖云”，中文里有“遨游云际之上”之意，而这正是如今吸引全球葡萄酒业者热烈关注目光的一个品牌。

▲位于能环顾阿东村葡萄田的高坡上的敖云酒庄

　　“喝这款葡萄酒能让身体变得舒服，我已经喝了3杯，但还能再喝几杯，”53岁的杨四高饶有兴致的叙述品酒体会。他原本从事木匠工作，在酿酒厂建成之后，开始参与葡萄栽培。46岁的村长双桑丁则笑称：“（因为）来了法国公司，村子一点点富起来了”。

　　村长提到的法国公司是法国酩悦轩尼诗，作为在新天地里酿造葡萄酒的计划核心，该公司曾在拥有巨大市场的中国寻找理想之地。而经过4年的探寻，该公司选择了位于海拔2200-2600米高原的4个村子。在湄公河长年累月冲刷出来的山坡上，当地居民之前就在此栽种葡萄。

▲位于湄公河左岸的说日村葡萄田（上图）和湄公河右岸的司农村葡萄田

　　报道称，由于道路尚未完全开通，这里称得上是远离尘世的山间秘境。居民在这里充分利用陡坡，在梯田上从事农业，并以饲养在高原上栖息的牦牛等为生。在中国政府的推动下，这里在2002年前后开始了葡萄栽培，当时面向国内企业。这里收获的葡萄最初按每公斤的价格出售给当地的酿酒厂，不过，由于与质量相比更重视产量，因此并未形成充分发挥风土优势的高品质的葡萄种植。

　　报道表示，中国正处于从葡萄酒消费大国迈向生产大国的过渡期，产量的扩大成为当务之急，酿酒厂也猛增至数百家。仅从葡萄种植面积来看，中国如今已跃居世界第二位。

▲中国正从葡萄酒消费大国转变为生产大国。

　　酩悦轩尼诗经过反复调查之后选择此地的最主要原因，在于各方面得天独厚的自然环境，寒冷的气候类似于出产知名葡萄酒的法国波尔多。另一方面，由于雨量较少、昼夜温差大、日照时间短，葡萄成熟缓慢，也因此这里成熟的葡萄果皮更厚，形成了更多的单宁和更深的颜色。

　　“这个地方具有无限的可能性”，2013年在酒庄成立时就移居至此的负责人是酿酒师马克桑斯·杜鲁。他曾在波尔多大学学习酿造学，在智利和南非等葡萄酒的新天地长期工作，是一位具有研究人员气质的酿酒师。

▲智利葡萄田

　　报道称，4个村子合计约有30公顷土地，这些土地被划分为314个地块，有的小块田地只有10平方米左右，只能种5颗葡萄树，每个地块的平均面积为700平方米。根据各自的气象条件等这些土地又细化为500多块，对葡萄的培育进行细致管理。为了收获高品质的果实，杜鲁活用在各国学习到的经验，改变了收获和栽培的方式。沿袭当地农民在种植农作物的同时饲养家畜的传统手法，所有流程全部由手工完成：用葡萄田的杂草和落叶喂养牦牛，再把牦牛的粪便被作为肥料滋养土地，如此循环不停。

　　不过，杜鲁最初也遇到了重重困难，第一年度连工具都不齐全，只好使用中国白酒的酒缸来进行发酵。此外，酿酒员工全部为中国人，从生产到人员管理全部都是孤军奋战。杜鲁表示，除了与他们合作，更为重要的是尊重当地人的文化。

▲中国的蒸馏酒和白酒酒缸被敖云酒庄用来酿造葡萄酒。

　　2016年，第一批年份葡萄酒2013年份的敖云一上市便获得了很高评价，敖云在日本的售价高达每瓶3.4万日元（约合人民币1978元），作为稀有的葡萄酒而成为话题。敖云的单宁厚重、口感深沉、芬芳馥郁，与大量使用香料的中国菜很搭。

▲敖云葡萄酒

　　据报道，目前，敖云在中国国内的销量仅占15%，希望将来进一步提高在华销售比重。在庆祝丰收的活动上发言的杜鲁说：“很多人说我在中国酿造出最好的葡萄酒，其实这是大家的功劳，谢谢大家”，多次向村民表达谢意。

　　报道称，因为热爱大自然，杜鲁从心里热爱这份工作。他说：“创造性、自然、文化，一切尽在于此，每天都有新发现，感觉太棒了”，他的话语让人感觉也许这里就是葡萄酒和酿酒师的香格里拉（伊甸园）。