寒冷的天气下,香槟人正在忙碌些什么?
发布日期:
2018-01-09 10:45:14
来 源:
ComiteChampagne
作者:
张祎
  新年伊始,寒冷的气温却丝毫不能阻挡香槟人在葡萄园中剪枝的热情。

  剪枝,是葡萄采收后在葡萄园中进行的第一项工作,也是最基本的工作。这项操作要求100%手工作业,且必须经过专门的学习并获得文凭后才能获得剪枝资格。

寒冷的天气下,香槟人正在忙碌些什么?

  每年从葡萄叶落后开始直至来年三月份,都是剪枝期。其中12月中至1月中会暂停工作,以便植物冬季休眠,而当葡萄展开第4片叶子的时候,剪枝工作则必须停止。

  早在1938年,香槟区便对剪枝有了详细的法律规定。那么,不妨让我们一起复习下香槟区允许的几种剪枝方式:

  - 夏布利剪枝法

  在长主蔓上进行长枝修剪

  - 高登和永久性高登剪枝法

  在单一水平长主蔓上进行短枝修剪

  - 居约特式剪枝法

  在单个、两个或对称的短主蔓上进行长枝修剪

  - 马恩河谷剪枝法(仅适用于莫尼耶品种)

  在短主蔓上进行长枝修剪

寒冷的天气下,香槟人正在忙碌些什么?

从左至右:夏布利剪枝法、高登剪枝法、居约特式剪枝法、马恩河谷剪枝法

  而无论采用以上哪种剪法,一块葡萄园中每平方米面积内的结果芽都不能超过18个。

 

责任编辑:
苗苗
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