12月9日,对于通化葡萄酒产区来说,这是一个极不寻常的日子。因为这是万众瞩目的:北冰红日!同时,也标志着中国风土·第二届通化山葡萄酒产区高峰论坛暨2017集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节活动再一次在通化葡萄酒产区魅力绽放!
这一大早,小葡和众多业内专家、酒媒的朋友们,就来到了鸭江谷酒庄,开启了冰葡萄体验之旅!
先来一张航拍大图,看看这鸭江谷独一无二的气质!每次看都感觉上天是如此眷恋这里!不仅气质好,大家看这一串串北冰红葡萄,都成了冰天雪地里最红的礼物!
老岭山脉与鸭绿江水域造就了葡萄园得天独厚的气候条件,气候温和湿润,无霜期长,葡萄园朝阳的坡地以及砂石地的土壤结构,共同形成了独特的风土,为优质冰葡萄的种植提供了绝佳的条件。
北冰红品种成熟期果实含糖高,酸度适中,继承了山葡萄品种的香气特征,同时克服了山葡萄糖低酸高的缺点,在集安鸭绿江河谷产区可以在葡萄藤上自然挂果至结冰,是世界上第一个真正意义酿造冰红葡萄酒的优质品种。
这么好的礼物,不亲自采摘一次哪能有成就感?在冰天雪地里体验一把采葡萄的乐趣!
采摘结束后,沿着小路,赏着美景,咱们一起去车间,来看看葡萄酒的酿造工艺吧!山葡萄的酿造工艺有分选、去梗、榨汁、发酵、贮藏等十几个过程。
咱们大家一起感受一下压榨品汁。原来葡萄美酒夜光杯的情怀,也需要压力来成全。看来,美好的事物,都离不开压力的推动哦!
车间参观品汁结束后,来到了酒庄会客大厅,进行冰酒品鉴。不仅是品鉴啊,简直就是北冰红Party!看着每个人脸上的笑容和满意,就知道这北冰红多么有魔力啊!就连外国友人也是如痴如醉啊!
葡萄美酒夜光杯,通化冰酒惹人醉!当一颗颗“红宝石”酿成美酒,这世界便有了独特的内涵……12月9日,醉美!鸭江谷点红北冰红日!