盲品结束后，现场举行了以“中国葡萄酒的新形象”为主题的研讨会，专家和消费者评委充分表达了观点，天塞酒庄庄主陈立忠和顾问李德美也和大家分享了经验和看法。

　　话题一：中国葡萄酒近年形象得到了怎样的提升？
　　
　　马会勤认为，“这和精品小酒庄的兴起有很大关系，这些酒庄都是自己家的产业，所以要尽最大努力把酒做好，不然砸的是自己家的牌子，投资也会打水漂；整体上中国的酿酒师、栽培品种、对葡萄酒产品和市场的认知提高了；很多中国葡萄酒也获得了国际奖项，国外知名葡萄酒评论家对中国酒的评价也越来越高了。”

葡萄酒专家和学者马会勤教授

　　李德美则谈到“文化自信”的问题，“中国人说起自己的任何东西时都不认为自己的好，都认为外边的好，我做一个节目时，澳大利亚的主持人附和我说，其实我们澳大利亚前几年也是这样，老是认为自己的东西不好，后来才变得自信。现在中国葡萄酒和国际上的交流越来越多，大量从国外学习回来的年轻人进入葡萄酒行业，说英语的，说法语的，与外界沟通、交流简单了，彼此更接近了，中国出产的葡萄酒也因此更多出现在国际舞台。这也是特别重要的一个原因。”

天塞酒庄庄主陈立忠和顾问李德美

　　庄布忠激动地站起来说，“我每次去波尔多右岸的圣爱美浓，每次都会想到2000多年以前的波尔多。那时候的法国波尔多，也是新世界。因为罗马人发现波尔多时，波尔多也是新世界。”“几年前中国葡萄酒如果获得国际大奖是大新闻，而现在不再是了，这是好消息。”

新加坡著名酒评家庄布忠

　　话题二：面对中国市场上选择越来越丰富，价格越来越合理的进口葡萄酒，中国葡萄酒面对的主要挑战是什么？

　　赵凤仪MW说，“我在学习MW时，论文写的就是中国葡萄酒在栽培方面的挑战，我采访了70多个酒庄，我发现，中国地大，人多，但栽培葡萄要面对很多困难和挑战。这跟智利完全不一样。我刚从智利回来，智利哪里都可以栽培葡萄，土壤有多样性，地中海气候，干燥、健康，容易做有机栽培，是葡萄的天堂。所以，中国不要做大批量酒，要做高端酒，因为成本那么高。但是因为成本高，定价就高也是不对的。今天这样的盲品对于中国酒庄特别好，可以公正地和进口葡萄酒对比自己的品质和性价比。我去过好多城市，发现大部分中国酒庄不做这样的活动，他们需要学习的是，如何通过了解消费者来定价格。而不是因为其他酒庄定自己的价格。”

王府半岛酒店总侍酒师Max Chong和第一位常驻中国的葡萄酒大师赵凤仪

　　对此陈立忠分享了自己做酒庄8年来的经验，“当时面对各种困难，德美老师作为我们的顾问，给我们当时定的标准是“先让葡萄活下来”。这些年很多人来参观我们的葡萄园，说中国还有这么整齐、这么好的葡萄园！比如凤仪提到的冬天埋土，所以通常葡萄树10年就要更新一次。我觉得这样成本太高了，我的目标是30年甚至更长时间更新一次，因此在种植的各个环节确立了严格的标准。埋土防寒也做到了埋土100%机械化，出土70-80%机械化。节约了人工，降低了成本。我们从一开始就定位做精品酒庄酒。南疆地处遥远，运输和人工成本比较高，产量低，不太可能去和餐酒竞争。”

天塞酒庄庄主陈立忠

　　说到定价，陈立忠说，“从产品一开始上市到现在，天塞葡萄酒的价格几乎没有变过，我们的定价参考的是酒的品质而不是成本，我们精细管理控制的成本几乎不影响定价。”

　　话题三：中国葡萄酒能不能一直打感情牌？
　
　　郝春瑞说，“在餐厅里，国产酒需要有专业人士推荐才会买。” 葡萄酒爱好者代表、700Bike单车创始人张向东说，“我原来做互联网的，在做品牌的过程中发现，消费者不接受感情牌这回事。我周围的朋友没有一个提出来’我们喝个中国酒吧’。”

Tavola意大利餐厅总经理郝春瑞

　　话题四：中国酒的定价是否趋于合理？

　　战吉宬表示肯定，“有被动和主动两方面的原因。被动的是政府的消费降低，价格虚高的酒少了。主动的是信息很透明，价格太高也卖不出去。一方面生产者定价越来越理性，另一方面消费者也越来越理性。”

中国农业大学战吉宬教授

　　赵凤仪说，“好多年前，我在一家中国酒庄品尝了一款干白，很干净，没有什么缺点，但一问价格要888元，我还以为他们开玩笑。现在有很多国产酒一两百元，质量不错。这个趋势是好的。”

　　高翔说，“我觉得不能一讨论价格合理，就代表酒要更便宜。现在“性价比”未必是个好词，一说某个酒“性价比高”，就感觉这酒不怎么样只是便宜。有些好的中国酒定价偏低了，价值没有得到认可。”

《环球美酒》主编高翔

　　马会勤接上去说，“的确，中国人爱打价格战。如果大家都是按照十几块来给中国酒定价，给大家一个印象中国酒就是这个价格，那也有很大问题。”