全世界最快的葡萄酒、白兰地生产线

周洪江向负责人了解情况

　　“眼下，张裕要以实干的精神把酒城项目各个板块收好尾，尽快产出效益，力争走在全市工业企业的前列，为烟台经济发展做出更大贡献。”烟台全市领导干部会议后，作为住烟全国人大代表，张裕公司总经理周洪江更加马不停蹄为推进张裕酒城项目奔忙。今年是张裕公司成立125周年，在周洪江看来，过去一百年，张裕开创了中国葡萄酒工业的先河，引领民族葡萄酒产业走向世界。今后一百年的发展怎么样，就要看它了。

　　总投资60亿元，占地6200亩的张裕国际葡萄酒城项目，是由张裕葡萄酿酒股份有限公司于2011年投资兴建的，以“工业+旅游”的全新发展理念和模式，打造世界最大的集研发生产、主题旅游和交易展示于一体的综合性葡萄酒产业园区。酒城包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。2016年8月27日，随着张裕第一款加果汁葡萄酒“小萄”的下线，酒城一期工程——生产中心项目全面投产，标志中国葡萄酒工业化酿造达到世界领先水平。这是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房，可年产葡萄酒和白兰地40万吨。

　　可就是如此巨大的体量和产能，却几乎看不到工人身影，只见机器人手臂轻轻一抓包装箱便进入了运行工序，传送带上一瓶瓶白兰地根据设定自动分装成6瓶一箱，然后在不同环节被完成封箱……“最大单线能力可实现每小时灌装2.5万瓶，传统葡萄酒生产线一般每小时的装配量在六七千瓶，我们这个和啤酒的装配速度一样，但葡萄酒工艺可比啤酒复杂多了！”这条从德国引进目前为止全球最快的葡萄酒、白兰地生产线，让周洪江一度引以为傲。因为它的存在，让张裕拥有了高度自动化和信息化的生产设备，且全程管道化的控制，大大消除了人为因素对质量、环境的影响，保证了产品质量。

　　葡萄酒是个传统行业，如何通过信息化实现新旧动能转换，践行张裕人“质量是根，市场是魂，品牌是印”的坚守，正是周洪江不断思考并加快推进的工作。为此，在生产端，张裕通过信息化改造企业的生产方式，打造智慧工厂，未来来自销售端的市场客户的订单，将通过信息化的管理系统，自动生成在生产线上的生产制造，实现个性化定制。在销售端，张裕的电商业务在全国酒类行业中已迈进前十，未来，客户可以用手机下达订单取代，丰富的增值服务将更好满足消费者对个性化包装和内在品质的要求。在管理环节，张裕目前已经投资1亿元，对传统的生产管理模式进行重造，未来还将投资5千万完成信息化改造。

　　125年的历史积淀，立足于中国规模最大、历史最长的葡萄酒生产企业，张裕立志打造中国最好的葡萄酒，这就决定了要把酒庄级的葡萄酒做好。周洪江告诉记者，从新疆、宁夏、陕西、北京、辽宁到烟台开发区的卡斯特酒庄，目前张裕已在全国布局6大酒庄，而张裕酒城内还有两座酒庄，计划10月份正式开业的张裕可雅白兰地酒庄是中国首座白兰地酒庄，还在修建中的张裕丁洛特酒庄则是中国首座收藏级酒庄，计划明年初投入使用。“届时，这个酒庄生产的产品，将是国内最高端的葡萄酒。”

　　采访期间，周洪江深有感触地说，王浩书记在全市领导干部会议上强调，烟台要走在全省前列，必须高点定位争一流、高标追求创一流，人大代表要率先带头贯彻好市委的要求。“对张裕来说，高标定位就是要与世界一流的葡萄酒大集团接轨。”周洪江表示，张裕的国际化布局，有望今年完成。

　　2013年，张裕在完成国内布局后，全面开启了国际化战略。继在西班牙、法国完成了控股收购企业后，今年5月，张裕又正式宣布收购智利魔狮酒庄，年内还计划在澳大利亚完成收购，推动整个国际化的布局尽快完成，真正实现原料、产品、品牌、人才的国际化。届时，在国内市场，除销售本土化的张裕品牌，国外收购企业的产品也会走进国内商超。而在国外，张裕也将利用海外收购企业行销网络和渠道来进行自己品牌的销售，实现经过五年奋斗张裕30%销售额来自海外的目标。

　　“相信通过酒城项目的建设和信息化战略的实施，基于‘工业+旅游’的全新发展理念，张裕国际葡萄酒城项目全部建成后，将成为烟台旅游的新地标，为烟台创造新的经济增长点。”作为张裕下一个百年工程，周洪江表示，张裕酒城项目将带领张裕走得更远。