这6种甜红葡萄酒你都知道吗?
发布日期:
2017-06-16 10:23:27
来 源:
红酒世界网
作者:
红酒世界网
  每个人的口味不同,有人喜欢干型葡萄酒,也有人喜欢甜型葡萄酒。本文将为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。
  在葡萄酒的舞台上,甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色,但其实,甜红葡萄酒的世界大有奥秘,值得酒友们深入探索。今天就让小编为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。
这6种甜红葡萄酒你都知道吗?



图片来源:VinePair

  1. 甜型蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)

  蓝布鲁斯科来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,这种酒采用查玛法(Charmat Method)来酿造,二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格最干的一种,带有气泡和泡沫,果香非常突出,酒精度较低,适合与披萨搭配。

  2. 布拉凯多起泡酒(Brachetto)

  布拉凯多起泡酒来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的西北部,这种酒略带甜味,有起泡(Spumante)和微起泡(Frizzante)两种版本。布拉凯多常被拿来与蓝布鲁斯科相比,但其口感更像莫斯卡托(Moscato)起泡酒。

  3. 红宝石波特酒(Ruby Port)

  红宝石波特酒是一种加强酒(Fortified Wine),这意味着在发酵过程中加入了蒸馏酒来提高成酒的酒精度。当发酵进行至一半,酒液中仍有较高含量的糖分时,向发酵汁中添加酒精,从而杀死酵母,停止发酵。因此,酒中既保留了甜度又带有很高的酒精度。这种酒非常适合晚餐后小酌。

  4. 茶色波特酒(Tawny Port)

  茶色波特酒与红宝石波特酒相比颜色稍浅,口感也没有那么黏稠。这种酒经过了更长时间的陈年,长时间的缓慢氧化让酒液颜色变淡,颜色更接近铜啡色,发展出焦糖和坚果的风味。

  5. 莫里加强酒(Maury)

  莫里是南法露喜龙(Roussillon)一个生产加强酒的产区,莫里加强酒的酿造方法与波特酒相似。这种酒必须含有至少75%的歌海娜(Grenache),辅以西拉(Syrah)、麝香(Muscat)、马卡贝奥(Maccabeu)和其他当地的法定品种,适合与巧克力甜点搭配。

  6. 班努加强酒(Banyuls)

  班努和莫里同是南法露喜龙生产加强酒的产区,莫里的位置偏靠近内陆,而班努则坐落在地中海(Mediterranean)美丽的蓝绿色海岸。班努加强酒的酿造方式与波特酒(Port)和莫里加强酒类似,但其规定的最少熟化时间仅为10个月。这种酒的酒精度约为16%,比波特酒稍低(波特酒酒精度约为20%)。班努加强酒适合与黑巧克力搭配。
责任编辑:
许洁依
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