香槟区未来是否会出现新的葡萄品种?
发布日期:
2017-04-20 10:49:29
来 源:
ComiteChampagne
作者:
张祎
  几乎所有的专家都一致认为:全球气候正在逐渐变暖,并且这种趋势将日益加剧。

香槟区未来是否会出现新的葡萄品种?

  尽管在各式各样的气候大会上,人们已经想出了很多的解决方案来应对;然而我们的地球始终难以阻止气候变暖的大趋势,这也就迫使我们要采取更为环保及可持续的对策。

  虽然到目前为止,法国将气温上升的幅度控制在了2℃以下,但在或远或近的未来,葡萄园将在长久而持续的影响下,变得不再强壮且难以维持自身的典型性。

  面对这一令人忧心忡忡的现状,香槟区确立了本世纪需要面对的首要任务:创造出新型、能够抵抗真菌性疾病(如白粉病、霜霉病),且能够适应新的气候环境的葡萄品种。

  从上世纪七十年代末开始,香槟区的平均气温有了1.3℃左右的升高,从而导致了葡萄从开花期到采收期的全部提前。即使在采收时仍犹如置身炎炎夏日,采收的葡萄更为成熟、健康、饱满,酿成的酒品质也相应提升,十分宜于陈年。

  “香槟区那些伟大的年份全部都是来自于温度偏高、气候炎热的年份。”香槟委员会技术与环境总监Dominique Moncomble表示。

  一切听起来似乎很完美,

  然而这种情况又能持续到什么时候呢?

  来自于政府间气候变化专门委员会的气候科学家们对2100年的气候进行了展望,其中最为悲观的是:届时气温将升高4-5℃,且伴随有更为极端的天气现象(如严重的霜冻、暴雨、烈日及大规模降雨,从而导致病虫害的肆虐)。

  在香槟区,很多年前就已经开始进行葡萄的可持续种植并减少添加物的使用。在这一前提下,我们开始考虑改善葡萄品种,提高其自身对白粉病及霜霉病的抵抗力。

  2000年时,法国国家农业研究院开展了一项名为ResDur的计划,致力于新型葡萄品种的研发,使其既具备优异的种植特性,又拥有良好的感官品质。 

  香槟区于2010年加入了这一计划,并于2011和2012年分别在实验田中进行了第一组的种植试验,目前正在评估过程中;而第二组也已于2015年和2016年在香槟委员会不同的实验田中进行了栽种。          

 “有一些样本是通过将美洲与亚洲的天然抗病虫害的葡萄品种与欧洲的Vitis Vinifera杂交而获得的”,香槟委员会技术副总监Arnaud Descôtes介绍道,“研究员们随后将第一代的杂交品种与Vinifera再进行多次回交,从而引入抗病基因,并且保留其感官品质。”

  同时,还要选取那些晚熟的品种,以应对未来长期的气候变化。因此,研究定位于那些耐病、酸度高且生长周期长的葡萄品种,比如香槟区法定的小美夜或阿尔班。

  在未来的三十年,我们已经具备足够的条件来面对气候变化将要带来的挑战 !

  到2030年,香槟区预计将会有4-5个新的白色或黑皮白汁的葡萄品种进入测试阶段。在此期间,会在酿造过程中进行数次感官评价。每个新品种还将和香槟区的现有葡萄品种进行比较,由香槟行业的专业人士来判定其是否具有该品种的典型性,以及是否能被列入香槟区的法定葡萄品种。如果专家们达成共识,则要向INAO(法国国家原产地名称管理委员会)提交申请,通过后才能将其列入香槟区的酿酒技术规范手册。

  这些新的葡萄品种将既保留香槟区特有的典型性、酸度及清爽度,又能够适应未来的气候条件。当然为了避免混淆,他们将会有一个全新的名字。而针对该项研究,香槟委员会为每个新品种拨款约50万欧元用于研究。

责任编辑:
许洁依
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