拉菲罗斯柴尔德酒庄（拉菲古堡）

　　·虽然拉菲古堡位于法定产区波雅克，它也同时在法定产区圣爱斯泰夫拥有一片4.5公顷的葡萄园（离拉芳酒庄Lafon Rochet很近）。虽然波雅克和圣爱斯泰夫两个法定产区以拉菲古堡的葡萄园为边界，但是从1868年开始，拉菲古堡得到特许（dérogation），得以使用这片位于圣埃斯泰夫的葡萄园（被称为Blanquet）中出产的赤霞珠。

　　·拉菲在1868年被詹姆斯•罗斯柴尔德男爵买下之前，就已经因其成功的商业运营而广受赞誉。拍卖目录中记载道：拉菲古堡“仅通过销售葡萄酒即可创造每年100,000法郎的收入”。可以说，罗斯柴尔德家族自从收购拉菲之后延续了其成功之路。

　　·酒庄中有一个制桶厂，每年生产大约2000个木桶，供拉菲罗斯柴尔德集团的所有波尔多酒庄使用，并为该集团在朗格多克、智利和阿根廷的酒庄提供部分橡木桶。

　　·19世纪80年代，拉菲古堡的庄主阿尔方索、古斯塔夫和埃德蒙•罗思柴尔德三兄弟与木桐酒庄的拥有者詹姆斯•爱德华都•罗斯柴尔德合作，在当地的村庄Mousset建起了一座小学，免费授课给酒庄员工和当地村民的孩子们，这所学校被留存至今。

　　·拉菲古堡的第二标/副牌酒——拉菲珍宝（Carruades de Lafite）已经有数十年的历史，二十年前的名字是“Moulindes Carruades”。这个名字出自当时酒庄主要葡萄园旁边的一片土地“Carruades高地”，这片土地于1845年被拉菲古堡买下。20世纪早期，Carruades和拉菲古堡葡萄酒的营销渠道是完全独立的，之后Carruades并入拉菲名下，Carruades高地也成了酿造酒庄第二标的葡萄产地。不过直到1980年代后期Carruades挂上了“小拉菲”的名字，才真正开始吸引葡萄酒爱好者们的注意力。
 
　　玛歌酒庄

　　·玛歌酒庄的葡萄种植正愈来愈多地采用生物动力法和有机法。过去的十年间，酒庄一直完全采取有机法种植葡萄，尽管其间经历了多次阴雨绵绵的天气，酒庄也仅在2012年的生长期进行了一次化学喷洒。

　　·设计了首都机场三号航站楼的英国建筑师诺曼•福斯特接手玛歌酒庄的酒窖改建。这是从1818年著名设计师Louis Combes建成这座帕拉第奥式酒庄之后，首次实施改建工程。

　　·2011年，玛歌酒庄在中国的万里长城上举办了一场别开生面的晚宴，由米其林星级厨师Guy Savoy主理，宴请了73位客人。该晚宴与拍卖公司Acker, Merrall & Condit合作，旨在为中国长城学会（China Great Wall Society）筹取善款。晚宴在距离北京50公里、经过修复的居庸关长城举办。

　　·1855年，在评定所有一级庄的巴黎世界博览会上，玛歌酒庄是所有一级庄中得分最高的，获得20分满分。拉菲和拉图酒庄都分别获得了19分。
　
　　·玛歌酒庄的前任技术指导Philippe Bascaules被曾获奥斯卡奖的电影导演弗朗西斯•福特•科波拉（FrancisFord Coppola）“挖角”到了加利福尼亚管理他的鹦歌酒庄（Inglenook winery）。2016年初，玛歌酒庄总经理PaulPontallier不幸去世，Philippe Bascaules重返玛歌，担任总经理。但是，他表示也将兼顾鹦歌酒庄的工作。
 
　　拉图酒庄

　　·拉图酒庄和波美侯的柏图斯酒庄有着非常相似的土质——两者都拥有被称为“argile gonflante（膨胀粘土）”的粘土质土壤。但拉图酒庄的葡萄园在粘土之上还覆盖了大量的碎砂石。

　　·18世纪的大部分时间，拉菲和拉图酒庄都由Ségur家族拥有。1718至1720的两年期间，Ségur家族也曾经拥有过木桐酒庄。所以，传奇般的Ségur家族曾经一度拥有过五个波尔多一级酒庄中的三个。

　　·每一瓶从拉图酒庄售出的葡萄酒都以绢纸手工包装。酒庄雇佣两位女工全职负责这一工序，确保其完美。

　　·被矮墙包围的L’Enclos葡萄园中，七匹马在辛勤地工作，它们对土壤的影响显然比拖拉机要小得多。同样的道理，工人们需要骑山地自行车在酒庄的85公顷葡萄园间来回穿梭，也是因为这样对环境的影响较小。

　　·酒庄庄主弗朗克斯•皮诺特（Francois Pinault）是法国最著名的艺术品收藏家之一，藏品超过2000件，他对现代艺术家如Jeff Koons，Robert Ryman和Bruce Nauman的作品都相当有研究。挂在拉图酒庄品酒室中的是瑞士摄影师BalthasarBurkhard的作品“斑马（1996）”。
 
　　木桐罗斯柴尔德酒庄

　　·木桐是五个一级酒庄中唯一一个从1855年评级至今始终属于同一家族的酒庄。

　　·前任庄主Hector de Branne男爵和他的儿子Jacques-Maxime de Branne大大推动了梅多克地区的赤霞珠种植。在19世纪，木桐酒庄因生产只使用赤霞珠酿造的葡萄酒而闻名于世。

　　·木桐酒庄和拉菲酒庄的竞争不是从罗斯柴尔德家族兴起的，而是始于这两个酒庄被纳入罗斯柴尔德家族之前。19世纪中期，当时拉菲酒庄的经理Emile Goudal煽风点火，不断向葡萄酒代理商和酒商写信，抱怨木桐价格太高，这两家的“梁子”就此结下。

　　·20世纪50年代木桐酒庄被“五大名庄俱乐部”（该俱乐部由菲利普·罗斯柴尔德男爵于20世纪20年代创立，旨在推广在酒庄进行装瓶的葡萄酒，包括木桐、拉菲、拉图、侯伯王和玛歌酒庄）除名。这件事情，其实才是促使木桐力争升为一级酒庄的“导火索”。

　　·在第二次世界大战期间，菲利普男爵被剥夺法国公民身份，关进监狱；他逃脱后，翻越比利牛斯山，横跨英格兰，与戴高乐汇合并加入自由法国军队，并参加了诺曼底登陆。
 
　　侯伯王酒庄

　　·侯伯王是波尔多唯一一个在两种不同葡萄酒评级中获得顶级评价的酒庄；它既是1855年列级中的一级庄，同时也是格拉夫的列级酒庄。

　　·侯伯王酒庄是波尔多最古老的葡萄园实体。从14世纪起，葡萄园就作为酒庄的一部分存在，从未间断过。再向前追溯，几乎可以确定早在公元一世纪，罗马部落BiturigesVivisques就曾选定侯伯王的所在地作为环绕他们新首都Burdigala的第一批葡萄园之一。

　　·侯伯王声称它发明了现代优质葡萄酒，因为波塔克三世（Arnaud III de Pontac）正是在这里发展了“新法国波尔多红葡萄酒”。这款酒经过了更长时间的陈年过程，并且使用了一些新技术，例如“补足”（topping-up，持续向橡木桶内添加葡萄酒，以防止葡萄酒接触氧气），和“酒渣分离”（racking，在陈年过程中将葡萄酒从橡木桶中排出，以清除酒渣并开始澄清过程）。随着这些新技术的引入，葡萄酒有了在瓶中陈年的潜力。

　　·侯伯王酒庄有两大家族：庄主（Dillon）和酿酒师（Delmas）。总经理Jean-Philippe Delmas从他的父亲和祖父手中接手酒庄。从1923年Georges Delmas来到侯伯王酒庄以来，他是Delmas家族从事酿酒事业的第三代（比Dillons家族早12年）。

　　·Dillon家族在政治和外交方面有很长的历史。第二次世界大战期间，Clarence Dillon一直在幕后协助美英两国间的沟通，代表美国总统罗斯福与英国首相张伯伦进行联络。他的儿子Douglas Dillon成为美国驻法国大使，并分别在民主党和共和党执政的政府中服务。1989年，Douglas Dillon被授予美国最高平民荣誉总统自由勋章。当时的总统老布什向他表示祝贺，称赞他“先后为三位总统服务，忠于人民；通过促进欧洲经济和军事联合，进一步推进了民主事业的发展；发挥在经济方面的领导地位，帮助一代人提高了物质方面的进步。”
 
　　伊甘酒庄/滴金酒庄

　　·波尔多仅有为数不多的酒庄中可以看到女性酿酒师的身影，伊甘酒庄就是其中之一。Sandrine Garbay于1994年加入伊甘酒庄，负责控制葡萄酒品质，并从1998年开始担任酒窖总管。
 
　　·伊甘酒庄的另一个中文音译名是“滴金庄”，用来描述甜酒可谓栩栩如生。
 
　　·在苏甸，你找不到写着伊甘酒庄的路标。因为地区政府每竖起一个路标，就会很快被葡萄酒狂热爱好者偷走。现在他们干脆放弃了重新树立新的路标。
 
　　·在第一次世界大战期间，伊甘酒庄曾经被用作军医院。酒庄城堡外的栗子树是由被送到这里疗养的法国士兵种下的。战争期间，伊甘酒庄当时的主人Marquisde Lur Saluces曾是一名军官。
 
　　·直到19世纪早期为止，苏甸一直主要出产干白葡萄酒。1847年，伊甘酒庄是苏甸第一个、也是唯一一个将名声赌在酿造贵腐（noble rot）葡萄酒上的酒庄。 

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