#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅
发布日期:
2016-12-09 09:40:27
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  12月7日-9日,中国风土·通化山葡萄酒产区高峰论坛暨2016集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节隆重举办。12月8日一早的鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅拉开了此次活动的序幕!

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  总投资3200万元的鸭江谷葡萄酒庄建设项目位于集安市青石镇石湖村一组,云峰水库岸边,占地面积300亩,其中建设用地20亩,北冰红葡萄种植基地200亩。规划建设酒庄、酒店、葡萄酒研发中心、水上游乐、水产养殖等功能相互配套,集科研、种植、加工、休闲度假为一体的综合性企业。建筑面积5220平方米,购置生产、检测及辅助设备130余台(套),酒庄年生产高中档葡萄酒15万瓶。

  一到鸭江谷酒庄,大家瞬间被眼前这不可思议的美景所吸引,串串北冰红葡萄在这冰天雪地下成了最亮丽的风景!

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  鸭绿江河谷产区地处有“吉林小江南”之称的集安市,东南起于集安市活龙镇,西北至青石镇,沿鸭绿江左岸呈扇形分布,距丹东入海口直线距离百余公里,具有种植葡萄优越的气候条件和天然地理环境。北依长白山老岭山脉,由于背风向阳以及受海洋暖湿气流影响,这里成为独特的小气候区。这里是著名的“中国山葡萄之乡”,是中国最大的山葡萄生产基地,栽培的山葡萄无需埋土防寒即可安全越冬。

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛组委会主席卜杜安·哈佛也是第一次到访鸭绿江河谷产区,看到这里的景色他非常激动,这里带给了他非常大的惊喜。现场采访时,他赞扬道,“现在世界葡萄酒的竞争已经进入新的阶段,大家都在寻找独特的、独一无二的、又有历史和文化的产品,今天我在这里就发现了这样一个地方。做一款伟大的酒都有一个共性,一定要有良好的微小气候,而且还要有美丽的景色,这里的一切无法用语言形容,美不胜收!另外还要有大自然的恩赐,我们能看到这里自然的雪能让空气净化,所以这里的空气是特别纯净的。然后把所有这一切赋予在一款酒中,尽管每个消费者都不一定来这里享受,但通过这款酒可以把美景带到消费者的面前,这是非常重要的。现在大量的工业化产品在哪个地方都能做,而这里的酒离开了这里的土壤是做不成的,因为它是独一无二的,完全生于这块土、长于这块土。我们一定要让消费者知道,而他们也在寻找这种独一无二的东西。”

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  目前,集安鸭绿江河谷产区山葡萄种植面积已发展到2万多亩,其中适宜酿造冰酒的“北冰红”已发展到5000亩。2014年,集安市政府与中国农业大学合作,聘请国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授为技术顾问,成立了集安鸭绿江河谷山葡萄酒研发中心,为产区建设提供了技术支撑。

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  这里葡萄园的整体建设,包括目前的栽培、发酵等工作都是在段教授的指导下开展的。段教授在现场也是被记者们围了好几层圈,他向我们讲道,“大家可能看到国外的冰酒场面多一些,或是借助图片,或是实际探访,但在东北这样一个特殊的条件下,大家看到的这个场面,不管从它的景色、科学性、技术的规范性来说,我们认为这里也是在世界上非常先进的技术和方法的统一。在这里我们能看到两个亮点,一是鸭绿江河谷这样一个特殊的生态环境,有像欧洲、美洲种植葡萄的一个良好的生态环境。二是,中国科学家付出了五十多年的心血,选育出了北冰红品种,既适合东北特殊的生态气候条件,更重要的是这是世界上唯一能够做冰红葡萄酒的品种。这个品种可以说是中西结合,杂交了四代的品种,用了本土山葡萄品种的抗性基因和欧亚种品质的特点,这个品种使山葡萄产品品质得到了提升。这里的葡萄园是标准化的栽培,很多基础的原理都应用在了这里。这一品种能够在中国不埋土防寒,而且果实能非常健康地在树上等待着结冰的过程,可以说这是东北地区冰葡萄酒、山葡萄酒生产的典范,给山葡萄酒产区找到了另一条出路。”

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  集安市副市长盖云波现场交流时表示,要把集安鸭绿江河谷打造成为中国山葡萄冰酒顶级产区和休闲旅游度假区。他说,“现在不管业界专家还是来的游客,对这里的酒评价是很高的,并多次获得国内外大奖。集安是首批国家全域旅游示范区创建单位、国家生态旅游示范区,我们把集安整个农业的特产业都从旅游角度打造的,提出“旅游+”模式。这里的每个葡萄酒庄不单单是生产酒,是和旅游综合在一起的,从葡萄采摘、葡萄酒的品尝及旅游各方面。在特产业发展方面,近几年政府给了很大的支持,像标准化种植和管理、技术指导并聘请顶级专家,这些都是政府投资来扶持葡萄酒产业的发展。”

 

#走进集安#鸭江谷酒庄冰葡萄体验之旅

  采访、参观完葡萄园,我们便走进鸭江谷酒庄生产车间和品鉴中心,实际观摩了冰葡萄分选压榨过程,品尝冰葡萄汁和冰葡萄酒。串串冰葡萄精华,此刻得以完美的呈现!

  鸭绿江河谷已成为我国山葡萄种植的重要产区,民族葡萄酒文化的积淀,酿制经验的升华和大自然的造赐,孕育了一种具有中国特色的葡萄酒产业和文化,我们期待它更美好的明天!

责任编辑:
许洁依
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