层次求“高”。编制国内首个葡萄酒产业规划方案——《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》，构建了“一带三谷”产业新格局。一带即滨海葡萄观光带，着力建设滨海风情酒庄聚集区；三谷即南王山谷、平山河谷、丘山山谷，着力打造高端生产型酒庄聚集区、东方神韵酒庄聚集区和万国酒堡聚集区。目前，全市建成酒庄18个、在建15个。

　　规模求“精”。酒庄不但在建筑设计上凸显独特风格，在经营理念上也不断深化，从原来做全系产品，到现在的主攻细分市场，为企业收益另辟新径。比如，蓬莱裕龙酒业公司，专做酒吧用起泡葡萄酒，占据了全国该市场70%的份额，进一步巩固了领先地位。

　　内涵求“深”。注重葡萄酒文化的挖掘与普及,引导和支持企业改造生产环境、新上文化项目,推动企业发展由实物生产到文化创意的转变。比如，国宾酒庄注重挖掘八仙文化，开发了“八仙”主题葡萄酒。截至目前,全市70家企业中,有30%以上建设了各自的企业文化展示区和美酒品鉴区,葡萄酒文化氛围不断浓厚。