上午，在Miele Chef’s大师厨房，露杰品牌厨师烹饪大使（北京）Kevin大厨为观众呈现了一道超级美味。Kevin介绍到，因为我国禁止禽类进口，国内市场上的法式鸭肝全部产自国内，由法国欧立斯集团投资的连云港露杰食品有限公司生产运营。露杰致力于打造国内顶级法式鸭肝食材。这道用山楂搭配的法式鸭肝，浓香而不腻，充满极致诱惑力，现场品尝观众直呼过瘾。随着目前人们对精致生活的追求，Kevin大厨希望这些高品质的食材以后能更多的进入每个家庭的餐桌，让生活变得更加美味。

　　一道脂香四溢的法式鸭肝之后，法国名厨西里尔·罗奎特（Cyril Rouquet）搭档罗马尼亚知名女演员，同时也是美食家的劳拉女士给大家呈现了一道法国有名的蛋糕甜点。这款蛋糕每个家庭都可以轻松烘培。西里尔说，来到中国后他非常喜欢中国的美食，但还是很怀念法国的甜点。制作当中，劳拉发挥了她的演员特长，与等待的现场观众玩起了表情秀——喜怒哀乐。最后，西里尔大厨与劳拉更是即兴以一段舞结束了整个准备过程。用西里尔的话说，这蛋糕极其“性感”，劳拉夫妇共同为观众切开了这道美味的蛋糕甜点，又充满了甜美、幸福的味道。而劳拉的老公也是位有名的大厨。

　　下午，葡萄酒盲品会在美食美酒会议室举办。来自奥地利岚诗宝儿-蔡酒庄庄主蔡彧岚女士与盲人朋友们分享葡萄酒知识与文化。蔡女士认为，盲人也可以享受葡萄酒，做品酒、酿酒的工作，同样也可以感受大自然带给我们的愉悦和能量。为此，她与鲁道夫·岚诗宝儿、赛佩·巴威尔士合著了《葡萄酒的酿造艺术》。此外，还出版了教盲人如何品鉴葡萄酒的书籍，这为盲人朋友打开了一扇了解葡萄酒的窗口。

　　葡萄酒盲品会之后，在Miele Chef’s大师厨房一场中国优质葡萄酒品鉴会成了全场焦点。品酒师、世界美食美酒颁奖典礼主席助理Julie带领大家品尝了丰收赤霞珠干红葡萄酒、丰收典藏赤霞珠干红葡萄酒、马丁龙眼桃红葡萄酒、马丁赤霞珠干红葡萄酒2012、国风赤霞珠桶贮干红葡萄酒、紫轩锦绣彩6赤霞珠干红葡萄酒，分别来自北京丰收葡萄酒有限公司、河北马丁酒庄、甘肃国风酒业有限公司、甘肃紫轩酒业。每款酒在观众品尝之后，Julie都进行了细细的点评，教大家如何品鉴葡萄酒，并分享了一些品酒秘诀及平时训练技巧。期间还介绍了国内主要葡萄酒产区、影响葡萄酒品质的几大因素、有机葡萄酒与生物动力酿造区别、饮用葡萄酒对健康的益处等诸多知识。Julie曾留学法国学习葡萄酒，目前专注于葡萄酒教育、葡萄酒文化传播，她在讲解中穿插了很多她的见闻，激起了大家对葡萄酒的浓厚兴趣。

　　此次美食美酒展区，河西走廊有机葡萄酒产区及山东台依湖酒庄都特设了展台，吸引了很多观众前来驻足品尝。河西走廊产区祁连、威龙、紫轩、国风、皇台、三十八度酒庄月上红崖等诸多品牌亮相。台依湖桃红葡萄酒、台依湖庄主典藏干白、干红葡萄酒吸引了很多葡萄酒爱好者慕名前来。有人问到，“山东产区与世界其它新世界产区相比，葡萄酒的潜力是否一样？马瑟兰品种表现如何？”台依湖集团首席酿酒师热拉尔·高林回答说，“目前山东产区干白、桃红葡萄酒表现很好，马瑟兰表现也非常好，需要时间让干红葡萄酒也能达到很高的标准。”还有人问，“台依湖2014霞多丽干白葡萄酒获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖，干红与干白相比难度在哪呢？”高林解释说，“做高品质的干红葡萄酒，树龄至少超过10年。我们的干红葡萄酒虽然没获奖牌，但离获奖分数仅差一点点，2017年争取我们的干红能获大奖！”。

    版权所有中国葡萄酒信息网，转载请注明来源和作者