保乐力加（宁夏）酿造公司

　　传奇之路，自“贺兰山”起步

　　2012年9月15日，保乐力加（中国）贸易有限公司经过长达6年的葡萄酒酿造实践后，正式落户贺兰山东麓，成立保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司，主要从事葡萄种植和葡萄酒的生产及销售。消息甫一传出，令业界大感意外。

　　2013年12月29日，由保乐力加生产的160箱、货值4195美元的葡萄酒，顺利在澳大利亚通关，进入当地消费市场。这标志着宁夏葡萄酒首次出口澳大利亚。

　　在贺兰山东麓产区葡萄酒最初尚未闯出名声的那几年，“贺兰山”这一带有强烈地域印记的品牌，先后在国内外大奖赛上斩获多个奖项，上演了一出墙里开花墙外香的好戏。2013年Decanter世界葡萄酒大赛，“贺兰山”荣膺5个奖项、在2013中国环球葡萄酒及烈酒大赛中获得“年度酒庄”奖杯、在 2014年世界霞多丽大赛中荣获金奖……保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司稳步前行，以卓越的质量，在中国乃至世界大放异彩。

　　保乐力加总经理华民介绍，这一片贫瘠的戈壁滩，被宁夏打造成“紫色王国”，产业扶贫引领农民脱贫致富，宁夏葡萄产业的使命感和巨大潜力吸引着世界的目光，也吸引了保乐力加的目光。我们的酒庄虽然规模不算很大，但每年可对1万吨葡萄进行加工酿酒，主要是依靠自有葡萄基地提供酿酒葡萄。目前，参观中心和灌装车间正在加紧建设中。

　　同一个集团，不同的国度，新鲜的体验

　　得益于贺兰山东麓产区举办的世界酿酒师挑战赛，隶属于保乐力加集团的澳大利亚酿酒师保罗得以来到中国，在异域体验一次非一般的酿酒之旅。

　　巴罗萨谷是澳大利亚酿酒历史最为悠久的地区，拥有充足的光照、适宜的气候、矿物质丰富的土壤，这里出产世界上最好的酿酒葡萄，保乐力加集团在此拥有老牌的Orlando酒厂，产品享誉世界。

　　Orlando酒厂的酿酒师保罗·戈贝尔（Paul·Gobell）意外得知2015年贺兰山东麓产区举办世界酿酒师挑战赛的消息后，立即申请参赛。保罗从事酿酒已有20年，其中15年的时间是在保乐力加集团工作，主要从事红葡萄酒酿造，是畅销品牌Jacob's Creek背后的一位酿酒成员。

　　保罗从小生活在巴罗萨谷附近，或许是环境的耳濡目染，他很喜欢酿酒工作，更喜欢开放友好的酿酒气氛。他说，酿酒师可以游历世界各地，在旅程中不断探索葡萄酒千变万化的魅力，感受当地的文化、历史、风土人情，这是一份充满激情的工作。在来宁夏之前，他早已听说宁夏是一个很有潜力的新产区。此次参赛，保罗一方面是想了解不同地区的酿酒风格，另一方面则是希望丰富个人的酿酒经验。

　　2015年榨季，保罗走访了宁夏多个酒庄，通过品酒、交流，他对宁夏能出产优质的葡萄酒深信不疑，他说，宁夏产区如果能有更多的曝光度，坚持酿造高品质葡萄酒的态度，建立起自己的风格和酿造特性，未来将不可限量！

    工作人员与保罗交谈

　　品质将让宁夏产区的故事传遍世界

　　在宁夏期间，让保罗感触很深的是宁夏的“政府力量”。

　　“十二五”期间，贺兰山东麓以“小酒庄、大产区”的模式在中国葡萄酒界一枝独秀，宁夏葡萄酒产业迅速崛起，除了得益于优良的自然条件，更得益于党委、政府的政策支持。对于这两点，保罗十分认可。

　　保罗认为，宁夏西边有贺兰山作为屏障，佑护着这块宝地，有丰裕的水源，有充足的日照，葡萄成熟的季节气候还非常温暖，这些都是葡萄品质得以保障的必须条件。目前，宁夏产区需要时间来建立属于自己独特的风格，让人一喝就能想到贺兰山东麓这个优良的产区。这种独特的风格不一定是指单一品种，也可以是普通葡萄品种的混酿、调配。其次，国外的产区大多历史悠久，每个产区都有不同的故事可讲，而贺兰山东麓的品牌太年轻，它还需要时间的积累，需要有一个故事来告诉世界：“宁夏意味着什么？”

　　一番走访，保罗对宁夏政府在葡萄产业领域的投资和投入了然于胸。宁夏将葡萄产业项目纳入政府重点产业，推出了一系列扶持性政策和举措，让投资者切身体会到福利。产区坚持“小酒庄　大产区”的方向，政府将大把的精力投入到葡萄园建设，好的葡萄园种出好酒，用品质赢得口碑，这样才能走得更远。“举办挑战赛，既能让世界知道宁夏，也将先进的技术引入到了宁夏，这种方式非常好，”保罗说。

　　酿造一款“宁夏味道”的酒

    保乐力加（宁夏）酿造公司

　　保罗的性格如同澳洲的阳光，温暖，开朗，任何人的提问他都会热情解答，和工作人员相处融洽。酿酒师任彦伶这样评价保罗，“他对待葡萄酒特别认真，每天都紧盯着自己那罐酒，品尝它的变化，所有的事情皆亲力亲为。”保乐力加对品质的把控非常严格，每天早晨都会进行品酒活动，请酒厂的人员都参与其中，让更多的工作人员了解酿造过程。保罗很享受每天的例行品酒，他喜欢与工作人员分享葡萄酒的微妙变化。
保罗与任彦伶品尝葡萄酒。

　　保罗很开心能够作为参赛的48位酿酒师中的一员，他希望用宁夏的葡萄酿造出一款属于“宁夏味道”的葡萄酒，并且可以很快投入市场。他认为，每个酿酒师都有自己的风格，虽然大体的工作都差不多，但是在细节的处理上，每个人都有不同，所以酒的风格也不同。他知道参赛者里有很多老资历的酿酒师，他希望尽自己最大所能让自己的酒呈现好的品质，获奖与否对他而言并不重要。

　　时常侃侃而谈的保罗，快乐阳光的保罗，让工作人员对他恋恋不舍；宁夏古老的民俗、多元的文化、美味的小吃也让保罗流连忘返。

　　望着不远处的贺兰山，保罗若有所思：“回到家的时候，想到自己的酒静静地沉睡在另一个遥远的国度，这种感觉很棒！”