经过多年的发展和积累，烟台葡萄酒产区的酒庄建设取得了显著成效。截止2015年，全市共有建成、在建酒庄61个，其中包括“烟台产区六大名庄”、“十大休闲葡萄酒庄”等一批国内知名的优秀葡萄酒庄，而苏各兰酒堡、国宾酒庄、西夫拉姆酒堡、瑞枫奥塞斯酒庄等一批酒庄，已成为当地的旅游热点。

　　与这些酒庄的运营模式相比，瀑拉谷是一种创新的产业形态，瀑拉谷可以称为一个综合的酒庄产业集群，这里定位为烟台葡萄酒大产区之下的“个性化产区”，也是健康生活方式的体验地。

　　占地约50平方公里的瀑拉谷，规划葡萄种植2万亩，规划建设100座个性化酒庄，现已建成8座，未来将在产区持续打造世界葡萄酒交易中心、葡萄酒文化体验中心、世界葡萄酒文化博物馆、产区服务中心、葡萄酒研究院及会展中心、葡园婚礼殿堂及周边配套服务设施。

　　从产业结构来看，瀑拉谷并非单一的葡萄酒经济体或产业体，其将第一产业、第二产业和第三产业相互打通，在这片“个性化产区”里，以农业种植为产业基础，延伸出葡萄酒生产酿造、衍生品开发、销售推广、生态旅游、餐饮服务，文化休闲等综合业态，经营方式非常灵活，经营主体则可以不断“扩容”，吸引不同行业、不同领域的投资者进入。

　　瀑拉谷葡萄酒产业集群在发展葡萄酒产业的过程中发展循环农业。2015年瀑拉谷荣获山东省农业厅和山东省旅游局颁发的“山东省生态休闲农业示范园区”称号，并被山东省农业厅认定为“山东省无公害农产品产地”。

　　瀑拉谷致力于打造一个多产业融合的平台，形成“葡萄酒+”生活方式。2015年在瀑拉谷举办的首届烟台产区新酒节，拉开了烟台产区向世界推广新酒的帷幕，也让更多人感受到葡萄酒和生活方式的结合。

　　中国酒业协会和滨州医学院共同主办、烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司承办的酒界盛会——中国葡萄酒论坛，已两次选择瀑拉谷作为举办地，2016年将第三次来到这里。

　　瀑拉谷负责人表示，对于瀑拉谷的发展，除了发挥葡萄酒产业集群、产业融合所带来的种种有利条件，重要的是从最基础做起，把葡萄种好，将创新模式转化为发展优势，打造“葡萄酒＋”的复合业态。