四月,法国的春天迟迟都未露面;直到2016年4月27日,一场突如其来的霜冻席卷全法各葡萄酒产区,更是将人们由内到外打回至寒冬。
那些被霜冻摧毁的幼芽相信大家已经看过多次,心痛、惋惜的情绪也在心中涌动了数回,一周之后是时候冷静地回过头梳理:这场四月末的霜冻究竟给香槟区带来了怎样的危害。
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根据香槟委员会的数据统计:截止至2016年5月4日(本周三),本次霜冻共侵袭了香槟区20-25%的葡萄园,14%的葡萄芽被完全摧毁。
其中,巴尔坡地情况最为严重,其他如Petit Morin山谷、赛扎那南部、Bouzy-Ambonnay地区以及蒂耶里城堡以西也都受到不同程度的影响。
而得益于香槟区特有的“储备酒”制度,使得果农和酒庄们不至于承受如其他产区那般过重的经济损失。毕竟目前,我们仍然无法排除霜冻现象的再次发生。
“储备酒”(Vins de Réserve)
香槟区特有的“储备酒”系统在全世界葡萄酒产区里都可谓是独一无二,这是指在葡萄生长状况良好的年份,可以将葡萄以葡萄汁或基酒的形式作为“储备酒”暂时储存,并在之后的年份由法国香槟酒行业委员会(Comité Champagne)按照每年的销量,公布当年可使用“储备酒”的用量。
得益于“储备酒”这一制度,香槟区酒农及酒庄的收入及库存都有了保障、并能够维持各自正常的经济运作。尤其是在年份欠佳或遭遇特殊的气候灾害时,将果农及酒庄的经济损失降到最低。