银色高地家族珍藏霞多丽干白葡萄酒

　　类型：干白

　　品种：100%霞多丽

　　酒精度：12%

　　年份：2014

　　产地：贺兰山东麓  宁夏

　　酒庄：宁夏高源银色高地葡萄酒庄

　　酒评：禾秆黄色，菠萝、水蜜桃香气，新鲜活泼，馥郁热烈，橡木香气伴于其中。口感清爽，回味甘美。

　　年产3000瓶的酒，量虽少，酒却非常精致。一直喜欢高源的做酒理念：视品质为生命，求质、不求量。

　　红线鱼汤

　　做法：

　　鱼处理干净下锅，加清水、姜片，烧开后转小火慢炖片刻，调味出锅。

　　当准备这道汤来配这瓶酒时，我禁不住哑然失笑。今年春节的酒配菜好象跟鱼汤飙上了。鱼是补脑的最佳食材，熬汤更易吸收，也是因为女儿特别喜欢鱼汤，所以平时我做鱼汤的次数比别人要多很多。我喜欢吃深海鱼，做汤喜欢用大鱼。

　　红线鱼通身红色，鱼越新鲜颜色越红，鱼肉雪白，肉质肥美鲜嫩。小火慢熬后，将鱼脂逼出，肉质反倒被浸染的水嫩十足。这样美味的鱼汤自是干白的上好搭挡，清淡鲜美的鱼汤与这款果香突出、口感清爽的干白是最完美的搭配。

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