国画大师刘海粟的夫人、著名书画家夏伊乔曾为张裕公司题词“味美思，思美味，美思味”，落款为“一九八三年十月廿一日，参观张裕酿酒公司。夏伊乔”，钤印“夏(朱印)伊乔(白印)”和“艺海堂”(刘海粟、夏伊乔伉俪的室名)。“味美思”是张裕公司出品的一种加香葡萄酒，“思美味”和“美思味”则巧妙而风趣地表达了对这款酒的赞誉：回味无穷、意犹未尽……

　　如今，在烟台张裕卡斯特酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄等张裕公司各大酒庄，都有一个统一命名的“张裕味美思品鉴中心”，比如烟台市政府最近举行的“张裕乐园规划专家咨询会”，举办地点即是烟台张裕卡斯特酒庄的张裕味美思品鉴中心。

　　据了解，为打造一流的酒庄旅游会议餐饮品牌，张裕公司依托各大酒庄的张裕味美思品鉴中心，在全国各大酒庄旅游会议餐饮系统实行“五个统一”：统一名称(以“张裕味美思品鉴中心”为统一名称)、统一菜品定位、统一管理制度、统一培训、统一考核。

　　味美思是一种添加了草药及香料浸出芳香物质配制的加香葡萄酒，张裕第四代酿酒师朱梅先生在1957年出版的专著《配制酒制造》(食品工业出版社出版)指出，味美思的酿造方法大体可分为四类：“(1)在已制成的葡萄酒中加入药料直接浸泡；(2)预先制造出香料，再按比例加入葡萄酒中；(3)在葡萄汁发酵期中将配合好的药料投入发酵；(4)在制造好了的味美思中再用人工的方法打入二氧化碳气(变为味美思起泡酒)。”根据张裕酒文化博物馆收藏的老酒标，张裕出品的加香葡萄酒包括味美思、白味美思、都灵味美思。1952年，在新中国成立后举行的第一届全国评酒会上，张裕味美思与张裕金奖白兰地、张裕红葡萄酒同时入选“中国八大名酒”之列。

　　对于今天的“张裕味美思品鉴中心”来说，“味美思”这个名词已经超越了酒的类型，延伸到“味美思，思美味，美思味”的经典佳话，成为推行标准化服务、打造旅游会议餐饮品牌的文化载体。据介绍，张裕各大酒庄的张裕味美思品鉴中心已精心选定了20道主题菜品和10道地方特色菜品做为主打菜品，并要求包含3道酒庄主题菜品，搭配酒款要求至少包括张裕出品的干白、干红和冰酒，为客人提供专业而完美的服务。