在美国写了一辈子饮食文学的费雪奶奶曾说过，“对我而言，人有三种基本的需要：食物、安全感和爱。三者是如此密不可分，想到其中一样时我们无法不想到其他... 而与人分享食物，是非常亲密的举动，不该轻率而为。”

　　费雪所言非虚。我们与他人一起用餐，最令人愉悦的体验是身处安全放松的环境，有美味的食物和饮品，通过席间分享食物和交换观点来获得一种接近爱和被爱的感觉和氛围（冰火迷们可以回忆一下“血色婚礼”的晚宴）。

　　私宴似乎最近很流行，也参加过一两次，多是一帮互不认识的陌生人聚在在有点莫名其妙的环境里，分享着昂贵浮夸却不怎么好吃的食物，聊的话题也大都肤浅琐碎。

　　但若真有好的私宴主人，我愿带上珍藏的好酒和好故事，邀上最交心的朋友同往。环境重要，食物重要，人也重要。人真是奇怪的动物。一次美好的宴会——最好是在夜晚——席间分享的饮食和故事，会汇入记忆洪流中最欢乐响亮的部分，让我们想念很多年。

　　找了好一阵子，在上海没找到，但在美国却找到了，她叫 Beth Kirby，一个有故事的姑娘。

　　Beth生活在美国南方的田纳西州的 Nashiville城，现在以烹饪、创作菜谱、策划晚宴、摄影和写作为业。一开始打动我的，是她为Kinfolk杂志筹备的一场初夏露天私宴：

　　晚宴持续到夜意正浓，篝火已经点起，边喝点小酒边畅谈人生。

　　一切都和我想象中的一样，环境，餐具，食物，菜单，餐桌布置的细节，以及餐后节目。当然人还可以更少一点。Beth Kirby小姐特别喜欢用天然植物作为素材来装饰餐桌和烹饪食物。在这样的私宴场合，她经常以下面这样的形象出现——甜美热情又烧得一手好菜的私宴女主人。

　　她是这么描述她的理念的：

　　“我的作品和菜谱的灵感，来源于不完美之上的完美，俗世生活中的神圣，和当下的活着。我们的生活日常本身就不乏值得展示之处，可以用简洁而自然的方式就能做到这一点 —— 一根掉落的树枝可以变成一盏烛台，野花可以制成糖浆，花园里的草本植物可以成为一杯汤力水的完美调料。”

　　上个月她为悉尼的Glenmore House准备的乡村私宴诚如她所说：

　　她说，“如果把日常生活中的细节视为艺术，我们能从生命中发现的东西会多得多。无论是烤一只蛋糕、写一段散文、拍摄一张照片、布置一张餐桌、调整插花的次序、主持一次聚会、教授一堂课还是准备一桌晚饭，这都是我工作的目的所在。活着是一件粘腻的事情，但做菜是一门神圣而古老的艺术。它是生理需求的升华，是跳动的心脏，是在稻米和可可上建立起的王国，是硅和钾，是紫甘蓝和花椰菜，是生计也是生活的艺术性所在。“

　　有时我们谈论美酒美食，诉说有关满足口腹之欲的种种，不过是隐喻。我们真正想说的其实是关于生命各种华丽的胃口。像Beth Kirby这样的一个人，当然也少不了自己的故事。

　　这个南方女孩在最叛逆的青年时代曾经深深的迷失，一度沉迷于毒瘾，即便现在还受到当年的放纵所留下的多项神经疾病的困扰。

　　改过自新一年以后，她在心理医生的鼓励下，决心追寻内心真正的梦想。于是有了今天的博客和事业。她对此并不讳言，”曾经差点将我生吞活剥的那些东西，同时也滋养着我的创意，驱动我前行。我并未被治愈。我留下了病痛，并学会了带着它们生活。这才是让我活得满满的东西，不是什么神奇的药片。承认这一点，即使每天依然承受病痛，或者恰恰是因为如此，才让我能够建立这样一种连做梦都没有想到的生活。“

　　每个世上的人，都有自己的故事。只是有时候感叹，在中国碰到关心灵魂的人太少了，太多的人忙于生计，庸庸碌碌，熙熙攘攘，很少有时间停下来想想自己真正想要什么。

　　Beth Kirby （Elizabeth Evelyn Kirby）的博客：

　　http://localmilkblog.com/

　　（以上所有照片都出自她的博客）