宁夏鹤泉酒庄成立于2002年，占地面积19600平方米，发酵车间配备能力6000吨，固定资产2500万元，专业技术人员12名，专业技术工人50名，是产区内集科研、生产、营销于一体的专业化葡萄酒生产企业。

　　贺玉四星精品干红葡萄酒

　　酒精度： 13.3%vol

　　年  份： 2012

　　品  种： 50%赤霞珠  50%蛇龙珠

　　类  型： 干红

　　产  地：宁夏 贺兰山东麓玉泉营产区

　　公  司：宁夏鹤泉葡萄酒有限公司

　　酒评：深宝石红色，成熟的桨果，青草的芬芳，很秀气。如同一位婷婷玉立的少女，给人清新脱俗之感。口感极细腻，圆润醇厚。

　　面条鱼蒸茄子

　　做法：

　　1）面条鱼洗净，茄子切小块；

　　2）锅内加油，将茄块入锅炸至金黄，盛到盘子里；

　　3）将面条鱼铺在茄子上面，加点盐，上锅蒸5分钟。

　　配菜：

　　蔬菜配海鲜，还是海边人发明的。常听老人们说，茄子最喜“腥”，这里的“腥”就是指的海鲜。茄子肉质软嫩，较易吸味。春天正是面条鱼上市之时，肥硕的小面条鱼，通身无刺，白白胖胖，个个都是满满的一肚子籽儿，肥硕鲜美。

　　茄子本就喜大油，经过油炸，真的是爆香。一块下去，又软又嫩的口感让人有点顶不住，与面条鱼同食，油腻被化解了一半。此时，配贺玉四星精品葡萄酒，却让我们的口感变得干净清爽，满口生香，真的是神奇无比。