之味菜谱(217):金沙雅兰赤霞珠珍藏干红葡萄酒配溜肚片
发布日期:
2015-03-12 16:23:27
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  中国优质葡萄酒挑战赛年年举办,黑马也是年年都有,正是这些黑马的出现,才吸引了更多葡萄酒爱好者的关注。今天我们就来看看宁夏金沙雅兰酒庄给我们带来怎么样的惊喜?

  宁夏金沙雅兰葡萄酒庄是宁夏林业厅直属宁夏金沙林场全资国有企业,酒庄成立于2014年,是一个名副其实的酒庄新秀。酒庄拥有7年优质葡萄园1000亩,4年葡萄园600亩,确保了酒庄最优质的酿酒葡萄原料。2013年,金沙雅兰葡萄园被评为贺兰山东麓十大优秀葡萄园之一。


  金沙雅兰赤霞珠珍藏干红葡萄酒

  酒精度: 12%vol

  年  份: 2012

  品  种: 赤霞珠

  类  型: 干红

  产  地:贺兰山东麓

  公  司:宁夏金沙雅兰葡萄酒庄有限公司

  酒评:宝石红色,野茄子、黑李子等成熟浆果(水果)的香气里混合着淡淡的、粉粉的花香,若隐若现,精致优雅。摇杯后橡木的香气慢慢浮出,与果香融入一起,丰富浓郁。入口圆润,酒体平衡,口感愉悦。

之味菜谱(217):金沙雅兰赤霞珠珍藏干红葡萄酒配溜肚片

  溜肚片

  做法:

  1)将煮好的猪肚切片,葱姜蒜切丝,黄瓜切片;

  2)锅内加油,入葱姜蒜爆出香味后,倒入猪肚片翻炒;

  3)放老抽、盐、糖、黄瓜、木耳翻炒;

  4)倒入调好的淀粉,出锅;

  配菜:

  溜肚片是传统鲁式溜菜,是一道真正讲究技术活的菜。随着现在创新菜、流行菜越来越多,溜肚片由于制作复杂、价格偏高,慢慢淡出了人们的饭桌,只能成为很多老人的念想了。溜肚片口感软嫩、鲜美之极。如果与金沙雅兰赤霞珠搭配,细腻爽猾的肚片与酒细腻的单宁相融合,让这朴实无华的搭配更有滋味。

 

责任编辑:
申延玲
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