11月17—18日,葡粹联盟技术专家团在秘书长孙志军的带领下,走访了怀来产区联盟成员单位紫晶酒庄和马丁酒庄。专家团对两家酒庄的产品、酒庄建设与管理、生产工艺、化验室管理及设备等进行了全方位技术指导,同时,对两个酒庄2014年份新酒进行了集中品评。
这次技术专家团主要由中国葡萄酒技术委员会委员主任、天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理、香港王朝酒业集团技术总监王树生;中国葡萄酒技术委员会委员、原国家葡萄酒质量监督检验中心副主任马佩选;中国葡萄酒技术委员会委员、烟台威龙葡萄酒股份有限公司副总经理焦复润等组成。他们在参加完2014中国优质葡萄酒挑战赛的品评工作后,不顾疲劳,接着对怀来联盟成员单位进行了技术走访与指导。
17日下午,技术专家团到达怀来紫晶酒庄,在总经理马树森的带领下,专家参观了酒庄生产车间、酒窖以及品酒室等,从生产细节、技术工艺等方面提供并分享一些宝贵经验与建议。在酒庄地下酒窖,几位专家对酒庄酿酒师进行了详细的技术交流与指导,现场品评了马瑟兰、霞多丽、西拉、小味儿多,每款产品都给出了中肯评价和指导意见。
18日上午,在马丁酒庄,几位专家对于酒庄整洁的卫生环境、干净利落的车间管理以及完善的实验室设备和管理都给予了很高评价。参观结束,大家集中品评了2014年份梅鹿辄、蛇龙珠、赤霞珠、龙眼等产品,几位专家认为2014应该是酒庄一个很不错的年份。龙眼是怀来产区的一个特有品种,王树生认为这款酒做得很干净,非常有潜力,同时也对这款酒未来的一些处理细节给出了中肯的建议和指导。
组织专家团到成员单位走访指导,是葡粹联盟为成员单位提供的一项技术交流服务。在行业内各位经验丰富的专家指导下,联盟各成员单位之间相互技术交流、工艺探讨,取长补短,为做出更优质的中国葡萄酒而努力。
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